Вино Schodl Natura Rose Supernova 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schodl Natura Rose Supernova изготавливается из винограда сортов Санкт-Лаурент, Пино Нуар. Лозы выращиваются биодинамическим методом на сертифицированном винограднике Кройтерн, расположенном в коммуне Лойдесталь в восточной части региона Вайнфиртель, Нижняя Австрия. Почвы на участках преимущественно меловые, лёссовые и известняковые, что придает напитку прохладный стиль и выраженную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом на пике оптимальной зрелости ягод в начале октября. На винодельне плоды измельчаются и подвергаются кратковременной предферментационной мацерации на кожице в течение суток. Алкогольное брожение запускается самопроизвольно с участием натуральных диких дрожжей и проходит в больших дубовых бочках объемом 500 литров. Бутилирование вина производится без фильтрации, осветления и с минимальным добавлением серы.

Выдержка:

Напиток созревает на благородном дрожжевом осадке в больших дубовых бочках в течение нескольких месяцев до розлива по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный розово-малиновый с красивыми глянцевыми бликами и легкой естественной туманностью, характерной для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Выразительный, нежный и комплексный, раскрывающийся сочными тонами спелых красных ягод, лесной земляники, малины, деликатными специями и свежими травянистыми нюансами скошенной травы.

Вкус:

Гармоничный, насыщенный и шелковистый, демонстрирующий округлую структуру, богатые оттенки красных фруктов, живую ягодную кислотность и выразительные солоноватые минеральные тона.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и вибрирующее, оставляющее пикантную ягодную свежесть и стойкий глубокий минеральный шлейф.

Это интересно

Семейная винодельня Schodl Family — это яркий представитель современной волны натурального виноделия Австрии. Изначально ферма была основана после Второй мировой войны как смешанное сельское хозяйство, а в 1980-х годах профессор энологии Хуберт Шодль сфокусировал ее на виноградарстве. С 2012 года бразды правления перешли к его троим детям — Матиасу, Виктории и Леонхарду, которые прошли обучение и стажировки в Новой Зеландии, ЮАР и США. Сибленги полностью перевели хозяйство на органические и холистические методы, внедрив биодинамику, выпас овец среди лоз и сохранение биоразнообразия. Линейка In Natura создается с минимальным вмешательством человека в природный процесс, а Rose Supernova олицетворяет собой чистый, дерзкий и живой стиль австрийского нефильтрованного розе.