Вино Schlossgut Diel Eierfels Dorsheim Riesling 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schlossgut Diel Eierfels Dorsheim Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг. Виноградники расположены в престижном немецком регионе Наэ, в живописной коммуне Дорсхайм. Ягоды для этого кюве собираются с выдающихся участков престижной категории Гран Крю (VDP.Grosses Gewächs) — Бургберг (Burgberg) и Гольдлох (Goldloch). Почвы этих крутых склонов очень разнообразны и уникальны: терруар Бургберг характеризуется высокой концентрацией кварцита и железистой глины, в то время как Гольдлох славится каменистыми конгломератами из выветренного сланца пермского периода и речной гальки.

Винификация:

Бережный сбор спелого урожая осуществляется строго вручную в несколько последовательных этапов по мере достижения ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят повторную тщательную селекцию и подвергаются максимально мягкому и деликатному прессованию. Процесс спонтанной алкогольной ферментации запускается естественным путем и протекает исключительно на базе диких (натуральных) природных дрожжей при тщательно контролируемом температурном режиме. Брожение сусла традиционно осуществляется в больших старинных дубовых бочках типа Doppelstück.

Выдержка:

Созревание вина продолжается на протяжении 6 месяцев. Становление глубокого характера и обретение баланса происходят на тонком дрожжевом осадке в тех же многолетних больших бочках, изготовленных из местных пород немецкого дуба. Такой бережный метод оксидации развивает благородную текстуру без доминирования древесных тонов в букете.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный соломенно-золотистый с кристальной прозрачностью, благородным блеском и едва заметными зеленоватыми искрами.

Аромат:

Интенсивный, элегантный и кружевной, раскрывающийся изысканными нотами спелого белого персика, яблочного мусса, нежного абрикосового мармелада и белых весенних цветов, которые гармонично переплетаются с пикантными тонами апельсинового цвета, пряных кахетинских трав и яркими нюансами нагретых на солнце кремниевых камней.

Вкус:

Чистый, пикантный и сбалансированный, демонстрирующий превосходно прорисованную структуру, высокую живую кислотность и шелковистую обволакивающую нежность, в которой сочные фруктовые нотки филигранно перекликаются с выразительной дымной, солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, структурированное и невероятно свежее, оставляющее выразительный сухой шлейф с пикантными оттенками спелого грейпфрута и тонкими солоновато-минеральными искрами.

Это интересно

Поместье Schlossgut Diel, расположенное в долине реки Наэ, имеет богатейшую историю, уходящую корнями в 1802 год, когда Иоганн Петер Диль приобрел старинный замок Burg Layen вместе с прилегающими виноградниками у баронов Дальберг. Настоящую мировую славу хозяйству принес легендарный Армин Диль, который вывел винодельню в безоговорочные лидеры региона, сделав её полноправным и авторитетным членом престижной ассоциации VDP (Союза качественных виноделен Германии). Сегодня семейным делом успешно управляет его талантливая дочь Каролина Диль-Шмитт, получившая признание как один из лучших виноделов Германии. Название вина Eierfels переводится как Яичная скала — это дань уважения историческому скалистому выступу, который разделяет великие виноградники Бургберг и Гольдлох, а само вино позиционируется как премиальный Ortswein (коммунальное вино), фактически созданное из ягод выдающегося уровня Гран Крю.