Игристое вино Schlossgut Diel Diel Riesling Reserve Sekt Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schlossgut Diel Diel Riesling Reserve Sekt Extra Brut изготавливается из винограда сорта Рислинг. Лозы возделываются на собственных виноградниках хозяйства в престижном регионе Наэ. Почвенный покров участков отличается преобладанием глинисто-песчаных и суглинистых пород с обильными каменистыми включениями, обеспечивающими превосходный естественный дренаж и минеральный профиль ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на этапе достижения ягодами идеального уровня спелости. На винодельне плоды бережно прессуются целыми гроздьями. Первичная медленная ферментация базового вина проходит в комбинированных условиях — в емкостях из высококачественной нержавеющей стали и традиционных дубовых бочках при строго контролируемой температуре. После завершения брожения тихое вино некоторое время созревает на благородном осадке перед розливом по бутылкам. Вторичная ферментация протекает непосредственно в бутылке по классическому традиционному методу.

Выдержка:

Созревание игристого напитка на тонком дрожжевом осадке осуществляется непосредственно в запечатанных бутылках в прохладе погребов. Этот ключевой этап длится не менее 52–57 месяцев, после чего проводятся финальный ручной ремюаж и дегоржаж (в данном случае выполненный в ноябре 2024 года).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородным жемчужным блеском и тонким, завораживающим и долгим перляжем из миниатюрных пузырьков.

Аромат:

Щедрый, глубокий и сложный, раскрывающийся богатой палитрой из засахаренных цитрусовых фруктов, спелых желтых яблок и нежного абрикоса, которые гармонично дополняются выразительными каменисто-дымными нюансами кремня и благородными тонами длительного контакта с осадком — хрустящего тоста, теплой выпечки, орехового пралине и пряностей.

Вкус:

Многогранный, концентрированный и филигранно структурированный, демонстрирующий идеальный баланс между кремовой сливочной текстурой и экспрессивной, пронзительно живой кислотностью, наполненный сочными фруктовыми акцентами, пикантными штрихами цедры лайма, садовых трав и выраженной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сухое и врезающееся в память, завершающееся ярким и чистым минеральным аккордом с благородным характером устричной раковины.

Это интересно

Поместье Schlossgut Diel является одним из самых авторитетных членов престижного Союза качественных виноделен Германии (VDP). Роскошная линейка игристых вин Sekt от Каролины Диль выпускается в рамках строгой премиальной классификации VDP.Sekt Prestige, что приравнивает эти напитки по методу создания и качеству к великим мировым образцам шампанского. Винтаж 2019 года представляет собой ультраколлекционный релиз ограниченного объема производства (Limited production). Благодаря экстремально долгому созреванию на осадке этот Рислинг приобрел невероятную комплексность, получив выдающиеся 93–94 балла от ведущих мировых винных критиков, включая Джеймса Саклинга.