Вино Раевское Парфюм де Терруар Совиньон Блан 2025 0.75 л

Описание

Виноград Совиньон Блан для вина Raevskoe Parfum de Terroir Sauvignon Blanc собирается вручную. После охлаждения винограда до 4°С происходит отделение гребней с последующей сортировкой и дроблением ягод. Затем следует криомацерация в вакуумном прессе в течение 12 часов и стабуляж в течении 15 дней при температуре 1°С. Ферментация сусла длится 14 дней при температуре 14-16°С в стальных чанах. После процесса брожения вино выдерживается с регулярным баттонажем в течение 3 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с зеленоватым оттенком.

Аромат:

Чарующий, с нотами смородинового листа, гуавы, нектарина и оттенками белой спаржи.

Вкус:

Хрустящий, с преобладанием оттенков тропических фруктов и маракуйи, с освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Это интересно

Винодельня Раевское начала свой путь в 2007 году, когда были заложены первые лозы. Основным поставщиком саженцев выступил австрийский питомник Tschida. Всего за три года на площади 142 га было высажено 10 красных сортов и 9 белых. Часть из них — классические традиционные европейские сорта, другие — нераспространенные для нашей местности, да и в целом для России сорта винограда, с которыми постоянно велась исследовательская работа. Виноградники расположены на южных склонах холмов со стороны Анапской бухты Чёрного моря у станицы Натухаевская.