Вино Pieropan Soave Calvarino 5 0.75 л

Описание

Терруар:

Pieropan Soave Calvarino 5 — уникальное вино с выраженным средиземноморским характером, которое было выпущено ограниченным тиражом. Вино представляет собой купаж пяти винтажей «Кальварино» 2008-2012 годов, выдержанный не менее 10 лет в цементных чанах.

Pieropan Soave Calvarino 5 является аутентичным выражением лоз Гарганега и Треббьяно ди Соаве, выращиваемых на вулканических почвах, богатых базальтом и туфом океанического происхождения, на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Участки имеют западную экспозицию. Возраст виноградных лоз составляет от 30 до 60 лет. На виноградниках используются исключительно органические методы.

Винификация:

Ручной сбор урожая начинается в середине сентября с сорта Треббьяно ди Соаве и заканчивается в октябре сортом Гарганега. На винодельне виноград очищается от гребней и прессуется. Сусло ферментируется при температуре 16-18 °С в чанах из стеклобетона.

Выдержка:

Созревание вина протекает также в резервуарах из стеклобетона. Во время выдержки вино остается в контакте с тонким осадком. После розлива вино перед реализацией выдерживается ещё несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения составляет не менее 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-зеленоватый.

Аромат:

Богатые тона средиземноморских трав и цветов.

Вкус:

Сложный и выразительный вкус с фруктово-растительным ядром, живой кислотностью и пикантной солоноватостью в стойком, сухом и продолжительным послевкусии.

Это интересно

Pieropan Amarone della Valpolicella представляет собой классическое красное вино из региона Вальполичелла. Братья Андреа и Дарио Пьеропан в 1999 году купили участки земли в Вальполичелла и занялись разведением местных сортов винограда. Специально для своего проекта братья приобрели старинное поместье Вилла Чиполла Пеллегрини, в котором был обустроен винный погреб.