Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos St. Abdon 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos St. Abdon изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с эксклюзивного монопольного участка Кло Сент-Абдон, который представляет собой обособленную лучшую часть престижного виноградника Премье Крю Ле Шоме. Он расположен на самой вершине холма в северной части коммуны Шассань-Монраше, ближе к границе с Пюлиньи-Монраше в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Посадки находятся в условиях умеренного континентального климата. Почвы здесь исключительно каменистые, неглубокие, состоящие из белого известняка и мергеля, что заставляет лозы глубоко укореняться в поисках влаги.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную при достижении идеальной спелости. На винодельне грозди подвергаются строгому отбору и прямому деликатному прессованию. Спиртовое брожение сусла запускается в чанах из нержавеющей стали с участием натуральных местных рас дрожжей при контролируемом температурном режиме. Затем сусло переливается в дубовые бочки, где в естественном темпе протекает яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Созревание благородного вина проходит во французских дубовых барриках, доля новых из которых составляет около 25%, и продолжается на протяжении 12–15 месяцев. Регулярный бережный батонаж на тонком осадке придает текстуре дополнительную округлость и шелковистость, а перед финишным розливом под действием силы тяжести вино проходит лишь минимальную фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с красивыми зеленоватыми бликами, живым блеском и великолепной прозрачностью.

Аромат:

Многогранный, аристократичный и утонченный, раскрывающийся выразительными нотами спелого белого персика, сочной груши, зеленого яблока и цитрусовой цедры, искусно переплетенными со штрихами белых цветов, кремня, обжаренного фундука и сливочного бриоша.

Вкус:

Плотный, идеально сбалансированный, демонстрирующий маслянистую обволакивающую текстуру, звенящую цитрусовую кислотность, концентрированные тона косточковых фруктов и мощную, каменисто-солоноватую минеральную жилу.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, стойкое и чистое, оставляющее выразительный минеральный след, освежающие лимонные нюансы и благородные акценты ванили и топленых сливок.

Это интересно

Домен Philippe Colin ведет свою самостоятельную историю с 2004 года, когда произошло разделение знаменитого семейного хозяйства Colin-Deleger между братьями Филиппом и Бруно. Филипп унаследовал ценнейшие участки в Кот-де-Боне и сделал ставку на экологически ответственное виноградарство с минимальным вмешательством в природные процессы. Виноградник Кло Сент-Абдон является жемчужиной хозяйства, так как Филипп Колан владеет им эксклюзивно. Из-за своего высокого расположения на холме, вина с этого кру традиционно обладают потрясающей свежестью, строгим аристократичным характером и колоссальным коллекционным потенциалом к долгому старению в бутылке.