Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с престижного виноградника Премье Крю Ле Шневот, расположенного в коммуне Шассань-Монраше в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Этот участок находится у подножия холма, в непосредственной близости от знаменитого Гран Крю Крио-Батар-Монраше. Посадки развиваются в условиях умеренного континентального климата. Почвы здесь глубокие, состоящие из смеси известняка, мергеля и глины с высоким содержанием кремния и мелких камней, что обеспечивает лозам прекрасное питание и минеральный характер.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную при достижении идеальной спелости. Плоды бережно доставляются на винодельню, где подвергаются прямому деликатному прессованию целыми гроздями. Спиртовое брожение сусла запускается в чанах из нержавеющей стали с использованием диких, натуральных штаммов дрожжей при контролируемом температурном режиме. После этого сусло переливается в дубовые бочки, где естественным путем завершается яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых барриках, из которых около 25% составляют новые, и продолжается от 12 до 15 месяцев. Регулярный бережный батонаж на тонком осадке придает текстуре дополнительную округлость и шелковистость, а перед финишным розливом под действием силы тяжести вино проходит лишь минимальную фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивыми зеленоватыми бликами и великолепной прозрачностью.

Аромат:

Многогранный, благородный и утонченный, раскрывающийся выразительными нотами спелого белого персика, сочной груши, зеленого яблока и цитрусовой цедры, искусно переплетенными со штрихами белых цветов, кремня, обжаренного фундука и сливочного бриоша.

Вкус:

Плотный, идеально сбалансированный, демонстрирующий маслянистую обволакивающую текстуру, звенящую цитрусовую кислотность, концентрированные тона косточковых фруктов и мощную, каменисто-солоноватую минеральную жилу.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, стойкое и чистое, оставляющее выразительный минеральный след, освежающие лимонные нюансы и благородные акценты ванили и топленых сливок.

Это интересно

Домен Philippe Colin ведет свою самостоятельную историю с 2004 года, когда произошло разделение знаменитого семейного хозяйства Colin-Deleger между братьями Филиппом и Бруно. Филипп унаследовал ценнейшие участки в Кот-де-Боне и сделал ставку на экологически ответственное виноградарство с минимальным вмешательством в природные процессы. Виноградник Премье Крю Ле Шневот считается одним из самых престижных и востребованных в Шассань-Монраше. Из-за непосредственного соседства с величайшими Гран Крю Монраше и Шевалье-Монраше, вина с этого кру традиционно обладают фантастической глубиной, строгим аристократичным характером и колоссальным коллекционным потенциалом к долгому старению в бутылке.