Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с выдающегося виноградника Премье Крю Ан Ремилли, расположенного в коммуне Шассань-Монраше в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Этот участок уникален тем, что находится на самом верху холма, прямо над знаменитым Гран Крю Шевалье-Монраше. Посадки имеют южную и юго-восточную экспозицию и развиваются в условиях умеренного континентального климата. Почвы здесь очень тонкие, каменистые, с высоким содержанием известняка и кремния, что заставляет корни лоз уходить глубоко в породу.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную при достижении идеальной зрелости. Плоды бережно транспортируются на винодельню, где подвергаются прямому деликатному прессованию целыми гроздями. Спиртовое брожение сусла запускается в чанах из нержавеющей стали с использованием диких, натуральных штаммов дрожжей при контролируемом температурном режиме. После этого сусло переливается в дубовые бочки, где естественным путем завершается яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых барриках, из которых около 25–30% составляют новые, и продолжается от 12 до 15 месяцев. Регулярный бережный батонаж на тонком осадке придает текстуре дополнительную округлость и шелковистость, а перед финишным розливом под действием силы тяжести вино проходит лишь минимальную фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с красивыми зеленоватыми бликами и великолепной прозрачностью.

Аромат:

Многогранный, благородный и утонченный, раскрывающийся выразительными нотами спелого белого персика, сочной груши, зеленого яблока и цитрусовой цедры, искусно переплетенными со штрихами белых цветов, кремня, обжаренного фундука и сливочного бриоша.

Вкус:

Плотный, идеально сбалансированный, демонстрирующий маслянистую обволакивающую текстуру, звенящую цитрусовую кислотность, концентрированные тона косточковых фруктов и мощную, каменисто-солоноватую минеральную жилу.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, стойкое и чистое, оставляющее выразительный минеральный след, освежающие лимонные нюансы и благородные акценты ванили и топленых сливок.

Это интересно

Домен Philippe Colin ведет свою самостоятельную историю с 2004 года, когда произошло разделение знаменитого семейного хозяйства Colin-Deleger между братьями Филиппом и Бруно. Филипп унаследовал ценнейшие участки в Кот-де-Боне и сделал ставку на экологически ответственное виноградарство с минимальным вмешательством в природные процессы. Виноградник Премье Крю Ан Ремилли считается одним из самых престижных и востребованных в Шассань-Монраше. Из-за непосредственного соседства с величайшими Гран Крю Монраше и Шевалье-Монраше, вина с этого кру традиционно обладают фантастической глубиной, строгим аристократичным характером и колоссальным коллекционным потенциалом к долгому старению в бутылке.