Вино Perdeberg Cellar Classic Collection Sauvignon Blanc 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Perdeberg Cellar Classic Collection Sauvignon Blanc произрастает на участках, расположенных у подножия горы Паардеберг в плодородном районе Agter Paarl между Мальмсбери и Дюрбанвилль. 15-летние лозы здесь растут на разложившемся граните и сланцах Гленроса и Малмсбери и дают урожайность 9 тонн с гектара.

Винификация:

Урожай собрали вручную в феврале ранним утром, чтобы сохранить свежесть и яркость ароматов. После отделения от стеблей виноград выдерживался на кожице в течение 3 часов. Затем сок очистили методом флотации. Ферментация проходила 15 дней при низкой температуре в чанах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Вино Perdeberg Cellar Classic Collection Sauvignon Blanc выдерживалось на осадке в течение 3 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с зеленоватым блеском.

Аромат:

Оттенки крыжовника, спаржи и болгарского перца.

Вкус:

Свежий, очень питкий вкус с сочными фруктово-травянистыми нотками, хрустящей кислотностью и освежающим послевкусием.

Это интересно

Засушливые условия конца лета 2025 года уменьшили урожайность, но при этом обеспечили идеальный баланс сладости и кислотности в ягодах. Именно это сочетание терруара и климатических условий наделило вино ярким характером.