Вино Paul Jaboulet Aine Cornas Les Grandes Terrasses Rouge 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Paul Jaboulet Aine Cornas Les Grandes Terrasses Rouge производится из винограда сорта Сира. Название переводится как Большие террасы и указывает на крутые, обрывистые склоны холмов за деревней Корнас в северной части Долины Роны. Небольшие виноградные участки разбиты на узких рукотворных уступах, удерживаемых старинными стенами из сухой каменной кладки. Лозы возрастом от 20 до 60 лет обладают южной экспозицией и получают максимальное количество тепла. Почвы представляют собой разрушенный временем измельченный гранит, известный среди местных виноделов под термином гор.

Винификация:

Для винтажа 2020 года сбор ягод осуществлялся вручную на пике их фенольной зрелости. Плоды проходят жесткую ручную сортировку, после чего подвергаются стопроцентному дестеммингу (отделению от гребней) и деликатному дроблению. Процесс мацерации на кожице и спиртового брожения занимает от 3 до 4 недель. Для глубокого извлечения танинов, пигментов и сортовых экстрактов сусла виноделы проводят ежедневный бережный ремонтаж (перекачивание сока сверху вниз).

Выдержка:

Процесс созревания алкоголя длится ровно 12 месяцев. Напиток взрослеет в бочках из высококачественного французского дуба, при этом доля новых барриков составляет строго 20%, что позволяет мягко сгладить танины без маскировки истинного гранитного характера Сиры. Полноценное формирование завершается в бутылках, а потенциал к дальнейшей эволюции в погребе составляет не менее 15 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-гранатовый с благородным глянцевым блеском, плотной текстурой и выраженными глубокими пурпурными оттенками по самому краю бокала.

Аромат:

Плотный, глубокий и сложный, раскрывающийся концентрированными тонами спелой ежевики, темной сливы и черных ягод, которые постепенно обогащаются нюансами дыма, лакрицы, гвоздики и тонкими анималистичными штрихами.

Вкус:

Полный, мощный и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепную концентрацию спелых темных фруктов, шелковистые, но ощутимые танины и гармонично интегрированные древесные ноты.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и элегантное, оставляющее сочный шлейф лесных ягод и завершающееся сухими пряными акцентами и благородной минеральностью.

Это интересно

Легендарный винодельческий дом Paul Jaboulet Aine был основан в 1834 году Антуаном Жабуле в городке Тен-л’Эрмитаж. На протяжении почти двух веков это семейное предприятие оставалось главным синонимом великих вин Северной Роны, прославившись культовым релизом Эрмитаж Ла Шапель. В 2006 году хозяйство приобрела швейцарская винодельческая семья Фрей, которая инвестировала огромные средства в модернизацию погребов и перевела все виноградники на строгое биодинамическое и органическое земледелие. Линейка Ле Гранд Террас создается из урожаев с небольших старых участков Корнаса, демонстрируя дикий, необузданный, но при этом филигранно отточенный стиль Сиры с гранитных террас, который регулярно удостаивается оценок выше 91 балла от ведущих мировых критиков.