Вино Pascal Jolivet Blanc Fume 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pascal Jolivet Blanc Fume создано из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках апелласьона Пуйи-Фюме с различными типами почв: известняковые (50%), кремнистые (30%) и глинисто-известняковые (20%). Виноградники находятся в коммунах Трейси-сюр-Луар и Буажибо.

Винификация:

Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и подвергается деликатному прессованию. Виноград с разных участков винифицируется отдельно, благодаря чему особенности каждого терруара проявляются в полной мере. В производстве вина Pascal Jolivet Blanc Fume используют виноградный сок, полученный самотеком. Дебурбаж выполняется при низких температурах. Долгая ферментация с натуральными дрожжами протекает в терморегулируемых стальных резервурах.

Выдержка:

Вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения составляет порядка 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый с блеском.

Аромат:

Душистые фруктовые оттенки и ярко выраженные минеральные нюансы.

Вкус:

Концентрированный и мощный вкус с хорошим балансом фруктовости и минеральности, отчетливым терруарным характером и долгим послевкусием.

Это интересно

Винодельня Pascal Jolivet, основанная в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в Долине Луары. Винный дом специализируется на производстве вин из Сансера и Пуйи-Фюме, которые изготавливаются в классическом стиле Долины Луары. Многие из выпускаемых вин занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших французских ресторанах.

Виноградники хозяйства занимают площадь 70 акров и находятся на крутых склонах в окрестностях города Сансер, на западном берегу Луары, и на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера богаты известняком, глиной и кремнием, что создает благоприятные условия для выращивания сорта Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме раскинулись на ледниковых почвах, в которых содержится большое количество кварца, благодаря чему вина приобретают минеральный характер.