Вино Nikolaev & Sons Sauvignon Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nikolaev & Sons Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники расположены в Краснодарском крае, в Крымском районе на уникальных участках Долины Лефкадия. Почвы характеризуются сложной мозаичной структурой, представляя собой преимущественно тяжелую глину с выраженными железистыми соединениями, мергелем и известняком.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной зрелости. Перед началом переработки плоды подвергаются обязательному охлаждению. Процесс алкогольной ферментации со строгим контролем температуры проходит в специальных инновационных бетонных резервуарах яйцеобразной формы.

Выдержка:

Основная часть ассамбляжа в объеме 80–89% созревает на полном дрожжевом осадке в тех же яйцеобразных бетонных емкостях на протяжении 8 месяцев с регулярным проведением батонажа. Оставшиеся 11–20% партии развиваются в новых бочках из французского дуба также в течение 8 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенный с красивым живым блеском.

Аромат:

Яркий, леденцовый и травянистый, раскрывающийся отчетливыми доминантными оттенками спелого крыжовника, лимонной кожуры, белого перца, полевых горных трав и тонкими нюансами смородинового листа.

Вкус:

Сочный, освежающий и среднетелый, обладающий уверенной цитрусовой кислотностью, чистой текстурой и выразительными тонами косточковых фруктов, белой смородины и легких луговых трав.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное и элегантное, запоминающееся стойкой цитрусовой свежестью и выраженным благородным минеральным профилем.

Это интересно

Nikolaev & Sons — премиальный российский бренд, созданный в 2004 году московским финансистом Михаилом Ивановичем Николаевым. Загоревшись идеей производить высококачественные продукты мирового уровня, он нашел уникальный терруар в Краснодарском крае и заложил основу винодельческого региона долина Лефкадия. Сегодня это современное семейное предприятие, где следуют принципам органического земледелия. Совиньон Блан от Николаев и Сыновья создан в сдержанном стиле ближе к классическому луарскому профилю, а применение бетонных яиц для ферментации позволяет поддерживать естественные конвекционные потоки внутри емкости, насыщая структуру вина без лишнего дубового влияния.