Шампанское Morize Reserve Brut 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Morize Reserve Brut производится из винограда сортов Пино Нуар 85%, Шардоне 15%. Виноградные плантации раскинулись на живописных склонах престижной коммуны Ле Рисе, расположенной в субрегионе Кот-де-Бар на юге Шампани. Местные лозы произрастают на богатых минералами известняково-глинистых почвах, содержащих обилие окаменелостей доисторических морских ракушек, что наделяет ягоды превосходным балансом и будущей глубокой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая выполняется полностью вручную при достижении ягодами идеального уровня фенольной зрелости. Спелые плоды деликатно прессуются, после чего полученное сусло проходит классическую раздельную алкогольную ферментацию в температурно контролируемых современных емкостях. Для создания этого изысканного кюве мастера винодельни составляют гармоничный ассамбляж, сочетающий свежее сусло текущего года с ценными старыми резервными винами хозяйства.

Выдержка:

Вторичное брожение традиционно запускается непосредственно в бутылках по строгому шампанскому методу, после чего благородное игристое вино созревает на тонком дрожжевом осадке в прохладном полумраке старинных фамильных погребов на протяжении шести лет до момента проведения дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый золотистый с благородным соломенным блеском, красивой непрерывной игрой крошечных пузырьков и устойчивым изящным перляжем.

Аромат:

Свежий, утонченный и чистый, гармонично раскрывающийся тонами спелого желтого и зеленого яблока, сочной айвы, кураги и цитрусовой цедры лимона, которые элегантно переплетаются с изысканными нотами белых весенних цветов, легкими кондитерскими оттенками ванили и хрустящего сливочного бриоша.

Вкус:

Освежающий, округлый, очень гармоничный и глубокий, демонстрирующий превосходный баланс между мягкой фруктовой текстурой и пронзительной, острой цитрусовой свежестью, с выразительным ядром из нот спелых желтых плодов и легких дрожжевых нюансов.

Послевкусие:

Богатое, стойкое и аристократичное, оставляющее после себя деликатную цитрусовую горчинку, штрихи пряностей и долгий, чистый солоноватый минеральный финал.

Это интересно

Семейный дом Champagne Morize Pere et Fils ведет свою историю с 1830 года и сегодня олицетворяет собой глубокие винодельческие традиции южной Шампани. Одной из главных достопримечательностей хозяйства являются уникальные исторические погреба, вырубленные в скале монахами-цистерцианцами еще в одиннадцатом веке, где и по сей день поддерживается идеальный естественный микроклимат для созревания премиальных кюве. Основу этого резервного брюта составляет король местных виноградников — сорт Пино Нуар, который наделяет напиток мощной атакой и сильным характером, а небольшая доля Шардоне придает ему исключительную элегантность и настойчивость. Высочайшее мастерство виноделов и выдающееся качество данного брюта были официально признаны профессиональным сообществом, принеся вину престижную бронзовую медаль на знаменитом конкурсе Concours General Agricole в Париже.