Шампанское Morize Millesime Brut 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Morize Millesime Brut производится из винограда сортов Шардоне, Пино Блан. Виноградники компании располагаются в престижной исторической коммуне Ле Рисе, находящейся на территории субрегиона Кот-де-Бар в южной части Шампани. Местные виноградные лозы извлекают питательные вещества из уникальных известняково-глинистых почв с высоким содержанием окаменелостей древних ракушек, что передает выращенным плодам великолепную утонченность и яркую природную свежесть.

Винификация:

Сбор урожая винтажа 2012 года производится исключительно вручную при достижении идеальной спелости ягод. После бережного прессования полученный сок подвергается тщательно контролируемой алкогольной ферментации в современных нейтральных резервуарах. Производитель применяет частичное проведение яблочно-молочного брожения, что дает возможность ограничить потерю ценных первичных ароматов, полностью сохраняя хрустящую свежесть и чистый цветочно-фруктовый профиль винограда.

Выдержка:

Вторичное брожение традиционно осуществляется в бутылках, после чего изысканное игристое вино созревает на тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных подвалов на протяжении десяти лет, обретая невероятную сложность, глубину структуры и безупречный баланс до проведения финального дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный светло-золотистый с мягким соломенным блеском, красивым долгим танцем мелких пузырьков и устойчивой кружевной пеной.

Аромат:

Интенсивный, свежий и элегантный, гармонично объединяющий в себе чистые тона цветущего яблоневого сада, белого персика, цитрусовой цедры и зеленого яблока, которые постепенно раскрываются тонкими оттенками хрустящего сливочного бриоша, жареного миндаля и характерными меловыми минеральными акцентами.

Вкус:

Освежающий, округлый, глубокий и великолепно сбалансированный, радующий живой бодрящей кислотностью, кремовой текстурой пузырьков и богатым ядром из нот спелых белых фруктов, лимонного тарта и деликатных сдобных нюансов.

Послевкусие:

Длительное, чистое и аристократичное, оставляющее за собой приятную цитрусовую горчинку, легкие ореховые штрихи и выразительный солоноватый минеральный финал.

Это интересно

Французский семейный дом Champagne Morize Pere et Fils бережно развивает виноделие в знаменитой коммуне Ле Рисе с 1830 года, создавая свои шедевры на протяжении трех поколений мастеров. Одной из главных фамильных гордостей хозяйства являются их уникальные погреба, построенные монахами-цистерцианцами еще в одиннадцатом веке, где при идеальной естественной температуре созревают миллезимы. Для создания этого винтажного кюве виноделы использовали редкое для Шампани сочетание Шардоне и Пино Блан — старинного автохтонного сорта, который сегодня занимает менее одного процента от общей площади виноградников региона. Высокое качество урожая 2012 года и мастерство исполнения принесли этому выдающемуся брюту престижную серебряную медаль на конкурсе Concours General Agricole в Париже.