Вино Montidori Sangiovese 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Montidori Sangiovese производится из винограда сортов Санджовезе 95%, Мерло 5%. Лозы произрастают в центральном итальянском регионе Эмилия-Романья, на холмах исторической зоны Романья. Близость Адриатического моря и высоких вершин Апеннинских гор формирует уникальный микроклимат с прохладными ночными бризами и теплыми солнечными днями. Почвы преимущественно глинисто-известняковые с вкраплениями мергеля, что обеспечивает идеальный дренаж и придает структуре плодов концентрированный фруктовый характер.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении максимальной фенольной зрелости. Для создания глубокого и насыщенного стиля используется традиционный метод аппассименто, при котором виноград подвергается деликатному дегидрированию (подвяливанию) перед началом переработки. Мацерация и первичная ферментация осуществляются в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что позволяет бережно экстрагировать танины и сохранить сортовой профиль ягод.

Выдержка:

После окончания ферментационных процессов около двадцати процентов полученного объема аккуратно помещают в небольшие бочки из французского и американского дуба на шесть месяцев, в то время как оставшаяся часть созревает в стальных емкостях, после чего партии искусно ассамблируются и бутилируются.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками и хорошей прозрачностью по краям бокала.

Аромат:

Щедрый, интенсивный и обволакивающий, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, засахаренных ягод, вяленой сливы и подвяленного инжира, гармонично дополненными сладковатыми нюансами ванили, пряных специй и легкими намеками на дубовую древесину.

Вкус:

Насыщенный, полнотелый, округлый и бархатистый, наполненный концентрированными оттенками сухофруктов, грецкого ореха и джема из красных ягод, которые превосходно уравновешиваются мягкими, зрелыми танинами и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и элегантное, оставляющее изысканные полутона горького шоколада, лакрицы и благородного обожженного дуба.

Это интересно

Линейка вин Montidori производится на знаменитой винодельне Soledad Adriasola, которая входит в состав крупного и авторитетного итальянского винодельческого холдинга Mondo del Vino (MGM). Основанная в 1991 году, компания быстро завоевала признание на международном рынке благодаря своей философии создания качественных вин, которые отражают дух конкретного терруара, но при этом понятны современному потребителю. Создавая данный напиток, виноделы стремились показать скрытый премиальный потенциал сорта Санджовезе из Романьи, используя метод аппассименто, который чаще ассоциируется с великими винами Венето, что позволило получить невероятно богатое и фруктовое полусухое вино.