Вино Mold Donau Veltliner 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mold Donau Veltliner производится из винограда сорта Донау Вельтлинер, полученного путем скрещивания классического Грюнер Вельтлинера и Сейвал Блана. Лозы выращиваются в престижном австрийском регионе Кампталь (Нижняя Австрия). Виноградники Landmark сосредоточены вокруг винодельческого центра Лангенлойс. Почвы участков богаты лессовыми отложениями, глинистым мергелем и кристаллическими сланцевыми породами, что наделяет будущий напиток прекрасной структурой и тонкой минеральной линией.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом по достижении ягодами идеальной зрелости. На винодельне грозди бережно сортируют, очищают от гребней и подвергают кратковременной деликатной мацерации на клеточной кожице для максимального извлечения сортовых ароматических веществ. Затем сусло мягко прессуют с помощью пневматического оборудования. Алкогольная ферментация протекает в современных стальных танкерах при строго контролируемом низкотемпературном режиме для сохранения чистоты и природной свежести ягодного профиля.

Выдержка:

Созревание и стабилизация напитка осуществляются в чанах из высококачественной нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев до момента бутилирования, что позволяет избежать стороннего древесного влияния и подчеркнуть первозданную фруктовую экспрессию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый зелено-желтый с благородным золотистым блеском и искрящимися изумрудными бликами по краю бокала.

Аромат:

Душистый, свежий и многогранный, наполненный выразительными тонами спелого абрикоса, сочных тропических фруктов и зеленого яблока, которые пикантно подчеркиваются классической перечной нотой, нюансами сладких луговых трав и легкими дымно-кремниевыми штрихами.

Вкус:

Яркий, живой, легкий и невероятно питкий, демонстрирующий идеальный баланс между сочной фруктовой сладостью белого персика, хрустящей цитрусовой кислотностью, растительными нюансами спаржи и деликатными солоновато-минеральными оттенками.

Послевкусие:

Мягкое, гармоничное и очень освежающее, оставляющее за собой приятный фруктовый шлейф со штрихами сухих специй.

Это интересно

Семейное хозяйство Fichtenbauer-Mold, расположенное на южной окраине винодельческого мегаполиса Лангенлойс, ведет свою официальную историю с 1936 года. Старинные сводчатые подвалы винодельни были отмечены на топографических картах еще в XIX веке, однако долгое время предки современных владельцев занимались виноделием лишь параллельно с основным сельским хозяйством. Сегодня погребом одновременно управляют третье и четвертое поколения семьи: старшие виноделы бережно хранят классический стиль Кампталя, а младшие активно внедряют смелые эксперименты. Донау Вельтлинер является ярким примером такого новаторства — этот устойчивый сорт-гибрид был официально признан в Нижней Австрии только в 2016 году, и молодой релиз от Fichtenbauer-Mold уже успел завоевать высокие 91 балл от авторитетного винного гида Falstaff.