Вино Michelot Bourgogne Chardonnay 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Michelot Bourgogne Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Сбор ягод осуществляется с виноградников категории Бургонь Кот д’Ор, расположенных исключительно в границах знаменитой винодельческой коммуны Мерсо. Лозы, чей возраст варьируется от 10 до 70 лет, произрастают на пологих склонах. Почвенный покров преимущественно состоит из смеси глины и известняка с гравийным основанием, что способствует формированию классического минерального характера.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную, проходя строгий отбор непосредственно на винограднике. После бережного прессования ягод и низкотемпературного осветления полученное сусло направляется на ферментацию, которая протекает в традиционных дубовых бочках. Процесс брожения контролируется по температуре и завершается проведением яблочно-молочной ферментации для смягчения кислотности и придания текстуре округлости.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется в бочках из французского дуба, из которых примерно 15 процентов составляют новые, и продолжается от 10 до 12 месяцев с регулярным баттонажем. По завершении этого этапа партии объединяют в емкостях из нержавеющей стали еще на 5–6 месяцев для достижения идеальной однородности и гармонизации структуры перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Экспрессивный, чистый и свежий, раскрывающийся яркими оттенками белых фруктов, спелого персика, яблока и цитрусовых, которые утонченно переплетаются с нотами лесного ореха, миндаля, нюансами ванили, белых цветов и едва заметными минеральными тонами.

Вкус:

Полный, округлый и щедрый, демонстрирующий гармоничный баланс между мягкой фруктовой текстурой, легкими тонами сливочного масла, тостов и живой, освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, сбалансированное и стойкое, оставляющее приятные фруктовые ноты и благородные минеральные штрихи.

Это интересно

Семейное хозяйство Domaine Michel Michelot базируется в Мерсо и ведет свою историю с девятнадцатого века, значительно расширив владения в 1960-х годах благодаря усилиям Бернара Мишло. Сегодня домен управляется шестым поколением династии и охватывает около 19 гектаров ценных бургундских земель. Винодельня снискала международное признание благодаря строгому следованию традициям Кот де Бона, отказу от химических удобрений и производству глубоких, текстурных белых вин, которые эксперты часто называют эталоном классического стиля Мерсо.