Шампанское Michel Laval Les Filles des Vendanges Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Michel Laval Les Filles des Vendanges Rose Brut производится из винограда сортов Пино Менье (40%), Пино Нуар (40%) и Шардоне (20%). Лозы выращиваются в престижном французском регионе Шампань, в районе Долина Марны (Валле-де-ла-Марн). Виноградники расположены в окрестностях живописной коммуны Бурсо. Корневая система лоз глубоко уходит в классические для этой местности богатые известняковые, глинисто-мергелевые и меловые почвы.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом на пике оптимальной зрелости ягод, после чего плоды бережно прессуются. Первичная алкогольная ферментация сусла проходит в чанах из нержавеющей стали с применением диких дрожжей для сохранения чистоты и естественной свежести ягодного профиля. При создании финального купажа к основе добавляется 25% ценных резервных вин, которые предварительно созревали в дубовых барриках. Вторичное брожение запускается традиционным методом шампанизации непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Длительное созревание протекает в темноте и прохладе старинных погребов на тонком дрожжевом осадке внутри запечатанных бутылок на протяжении более тридцати месяцев, что наделяет структуру многогранностью, а завершающий дозаж в 8 г/л обеспечивает эталонный баланс между округлостью и свежестью.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный лососево-розовый с красивыми блестящими бликами и множеством мелких сверкающих пузырьков, создающих плотный, стойкий и элегантный мусс.

Аромат:

Энергичный, бодрящий и богатый, раскрывающийся сочными нотами спелых красных ягод, дикой лесной малины, изящными цветочными полутонами и легкими цитрусовыми нюансами.

Вкус:

Интенсивный, сочный, мягкий и щедрый, приятно удивляющий идеальной гармонией, нежной ягодной кислотностью и выразительными тонами лопающейся во рту спелой малины, которые дополняются едва уловимой минеральной текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и сбалансированное, оставляющее благородную сухую цитрусовую горчинку и мягкий шлейф садовых красных ягод.

Это интересно

Французский дом Champagne Michel Laval является ярким представителем семейных рекольтанов (Vigneron / Recoltant Manipulant), которые создают авторские шампанские вина исключительно из винограда со своих собственных исторических семейных участков. Династия Лаваль занимается виноградарством в коммуне Бурсо с 1870 года. Сегодня поместьем руководят представители пятого поколения семьи — Аурор и Флориан Лаваль, которые строго придерживаются принципов органического виноделия и минимального вмешательства в естественные процессы дистилляции и винификации. Название кюве Les Filles des Vendanges переводится как Дочери сбора урожая, что подчеркивает дань уважения женскому труду и семейной преемственности в традициях великого региона.