Вино Meo-Camuzet Frere & Soeurs Chambolle-Musigny 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Meo-Camuzet Frere & Soeurs Chambolle-Musigny производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирают с избранных участков престижной коммуны Шамболь-Музиньи, расположенной в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии. Лозы произрастают на пологих склонах с отличной экспозицией, способствующей равномерному созреванию ягод. Почвы здесь классические для этого аппелласьона — легкие, каменистые, с высоким содержанием юрского известняка и мела, соединенных с тонкими слоями глины, что придает вину его знаменитую женственность и парфюмированную минеральность.

Винификация:

Урожай 2020 года собирали исключительно вручную с тщательным отбором гроздей прямо на винограднике. На винодельне плоды проходят повторный строгий триаж на сортировочном столе. Ягоды полностью отделяют от гребней, чтобы избежать зеленых танинов, после чего отправляют на деликатное прессование. Перед началом ферментации сусло проходит обязательную холодную мацерацию для извлечения тонких ароматических соединений. Брожение протекает в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с температурным контролем на базе диких природных дрожжей.

Выдержка:

Процесс созревания вина проходил во французских дубовых бочках, из которых около 20–25% составлял новый дуб. Период взросления в прохладе погребов занял около 15 месяцев. Финальный розлив готового напитка по бутылкам осуществлялся без предварительного осветления и жесткой фильтрации под действием естественной гравитации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светящийся рубиново-красный с красивыми нежно-малиновыми отблесками.

Аромат:

Изящный, летящий и парфюмированный, сотканный из нот спелой лесной малины, дикой земляники, лепестков пиона, красной розы, с тонкими нюансами белого перца, лакрицы и деликатной дубовой ванили.

Вкус:

Шелковистый, воздушный и утонченный, очаровывающий невероятно гладкой текстурой, мелкозернистыми бархатными танинами, сочным ядром из красных ягод и живой, чистой кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, кружевное и освежающее, оставляющее элегантный шлейф из тонов спелых ягод, фиалки и благородных меловых минеральных нюансов.

Это интересно

Линейка Méo-Camuzet Frère & Sœurs — это превосходный негоциантский проект Жана-Николя Мео и его сестер, созданный для расширения классической гаммы великих бургундских аппелласьонов. Семья закупает виноград у проверенных виноградарей Шамболь-Музиньи, которые строго следуют экологическим методам ухода за лозой. Вся винификация и последующее созревание осуществляются на винодельне домена Méo-Camuzet по тем же бескомпромиссным стандартам, что и для собственных виноградников, благодаря чему это вино обладает эталонным стилем коммуны, известной как самая элегантная в Кот-де-Нюи.