Вино Meo-Camuzet Frere & Soeurs Bourgogne Cotes d'Or Hemisphere Nord 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Meo-Camuzet Frere & Soeurs Bourgogne Cotes d'Or Cuvee Hemisphere Nord производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы для этого релиза выращиваются на участках, расположенных в северной части престижного региона Кот-де-Ор в Бургундии. Виноградники находятся преимущественно в границах и окрестностях коммун Флаже-Эшезо и Вон-Романе. Такое географическое положение обеспечивает прохладный микроклимат, позволяющий ягодам созревать медленно и сбалансированно. Почвы состоят из классического бургундского переплетения юрского известняка и мергеля с вкраплениями глины, что придает будущему напитку утонченную структуру.

Винификация:

Сбор урожая 2020 года осуществлялся исключительно вручную с тщательным отбором только самых здоровых и спелых гроздей. Процесс производства следует строгим стандартам домена: ягоды полностью отделяют от гребней для исключения грубых танинов, после чего проводят бережное прессование. Перед началом спиртового брожения сусло проходит обязательную холодную мацерацию в течение нескольких дней для деликатного извлечения ароматических веществ. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры с привлечением диких природных дрожжей.

Выдержка:

Созревание вина проходило во французских дубовых бочках, из которых около 10–12% составлял совершенно новый дуб, а остальная часть — бочки со стажем от одного до трех лет. Процесс взросления длился около 12–15 месяцев в прохладных погребах, после чего готовый напиток аккуратно бутилировали без предварительного осветления и жесткой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с блестящими пурпурными искрами по краям.

Аромат:

Яркий и экспрессивный, наполненный щедрыми тонами свежей красной смородины, лесной земляники, спелой вишни, тонкими намеками подлеска, влажной земли и деликатных пряных специй.

Вкус:

Сочный, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий шелковистую текстуру, мягкие округлые танины, доминирующий профиль красных ягод и освежающую бургундскую кислотность.

Послевкусие:

Чистое, элегантное, средней продолжительности, с приятной ягодной кислинкой и легкими минеральными штрихами.

Это интересно

Линейка Méo-Camuzet Frère & Sœurs представляет собой негоциантский проект знаменитого бургундского винодела Жана-Николя Мео. Виноград для этой серии закупается у проверенных фермеров, разделяющих органические принципы работы, а весь дальнейший процесс винификации и созревания происходит непосредственно на винодельне домена под строгим личным контролем мастера. Название кюве Hemisphere Nord указывает на северное происхождение винограда из Кот-де-Нюи, что подчеркивает более свежий, строгий и классический стиль напитка по сравнению с южными участками региона.