Шампанское Maxime Blin Evanescence Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maxime Blin Evanescence Rose Brut производится из винограда сорта Пино Нуар. Собственные виноградники категории Премье Крю расположены в коммуне Триньи на севере винодельческого региона Шампань, в районе Массив де Сен-Тьерри. Почвы преимущественно песчаные с вкраплениями кремния, глины и мела, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж и придает вину характерную минеральность.

Винификация:

Ручной сбор винограда по достижении оптимальной зрелости с тщательной сортировкой ягод. Процесс производства включает бережное прессование и традиционную первичную ферментацию в стальных чанах с температурным контролем. Проводится яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и насыщение углекислым газом осуществляются в бутылках по классическому шампанскому методу (Méthode Traditionnelle).

Выдержка:

На осадке в бутылках в глубоких меловых погребах винодельни на протяжении минимум 36 месяцев перед дегоржажем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лососево-розовый с изящным коралловым отливом и тонким, стойким кружевом из кремовых пузырьков.

Аромат:

Экспрессивный, элегантный, сотканный из нот спелой садовой клубники, сочной малины, красной смородины и цитрусовой цедры, которые тонко дополняются нюансами подсушенных лепестков фиалки и ириса.

Вкус:

Насыщенный, свежий, округлый, демонстрирующий великолепный баланс между живой кислотностью и плотной текстурой, с отчетливыми тонами мякоти лесных ягод, апельсиновой цедры и спелого грейпфрута.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное, освежающее, с благородными солоновато-минеральными штрихами и пикантной фруктовой кислинкой.

Это интересно

Дом Champagne Maxime Blin — это независимое семейное предприятие, расположенное в самом сердце коммуны Триньи. Семья Блен занимается виноградарством на протяжении четырех поколений, ухаживая за своими угодьями с глубоким уважением к природе. Сегодня хозяйством руководит потомственный винодел Максим Блен, который перевел винодельню на экологически чистые методы работы и получил органический сертификат. Название кюве Evanescence переводится как мимолетность или исчезновение, что тонко намекает на завораживающую и ускользающую игру пузырьков в бокале.