Вино Mauro Molino Barolo La Serra 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mauro Molino Barolo La Serra производится из винограда сорта Неббиоло. Ягоды собирают с престижного виноградника Ла Серра, расположенного на холме Аннунциата в коммуне Ла-Морра региона Бароло в Пьемонте. Участок характеризуется идеальной южной и юго-восточной экспозицией, что гарантирует превосходную освещенность лоз. Почвы преимущественно известняково-глинистые, богатые минеральными солями и микроэлементами, способствующие формированию утонченной структуры ягод.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в середине осени при достижении плодами максимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию, после чего сусло проходит среднесрочную мацерацию в контакте с кожицей на протяжении 10–30 дней. Спонтанная алкогольная ферментация с использованием натуральных диких дрожжей осуществляется в современных терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с проведением регулярного батонажа.

Выдержка:

Процесс созревания длится 24 месяца в отборных бочках из французского дуба, после чего вино дополнительно созревает еще 8 месяцев в нейтральных стальных емкостях и не менее 8 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный средней интенсивности с благородными оранжевыми и гранатовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Яркий, выразительный и сложный, раскрывающийся изысканными тонами спелой спелой темной вишни, черной смородины, сочной сливы и свежей лаванды, которые гармонично дополняются нюансами новой кожи, лакрицы, благовоний, шалфея, апельсиновой цедры и пряной гвоздики.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и концентрированный, обладающий невероятным вертикальным напряжением, сочным ядром из спелых красных фруктов, пикантными пряными нотами, живой сбалансированной кислотностью и обволакивающими, но очень точными и шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и невероятно глубокое, запоминающееся деликатными минеральными нюансами, штрихами сухих трав, лакрицы и легким, утонченным вяжущим эффектом.

Это интересно

Итальянская винодельня Mauro Molino — это эталон семейного виноделия Ла-Морры, чья история началась в 1982 году, когда потомственный агроном Мауро Молино создал свое первое авторское Бароло с виноградника Конка. Сегодня предприятием успешно управляют его дети, Мартина и Маттео, которые бережно сохраняют традиции отца и выводят вина хозяйства на международный уровень. Премиальный релиз Ла Серра относится к числу редких и высоко ценимых критиками позиций бренда: в винтаже 2021 года было выпущено всего 2700 бутылок, каждая из которых демонстрирует уникальный характер, баланс и высочайший потенциал к многолетней эволюции.