Вино Mark Haisma En Caradeux Pernand-Vergelesses 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mark Haisma En Caradeux Pernand-Vergelesses 1er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Премье Крю Ан Карадо расположен на восточном склоне холма Кортон в коммуне Пернан-Вержелес, на высоте от 250 до 300 метров над уровнем моря. Почвы участка каменистые, глинисто-известковые, богатые мергелем и кремнием, что придает будущему напитку выраженную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной спелости. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку, после чего аккуратно прессуются целыми гроздьями. Сусло подвергается алкогольной ферментации при строго контролируемом температурном режиме с минимальным вмешательством в естественные природные процессы.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 6 месяцев в классических бочках из французского дуба объемом 228 литров, оставаясь на тонком дрожжевом осадке для приобретения комплексности, округлости и маслянистой текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый желтый с яркими, чистыми бликами и красивым блеском.

Аромат:

Сложный и утонченный, раскрывающийся интенсивными нотами спелых желтых фруктов, цитрусовых и цветов апельсинового дерева, которые гармонично дополняются нюансами миндаля, поджаренного хлеба и ванили.

Вкус:

Мягкий, гармоничный и сбалансированный, с живой сочной кислотностью, легкой игристостью, элегантной структурой и объемными фруктово-ягодными нотами клубники и вишни.

Послевкусие:

Длительное, элегантное и стойкое, оставляющее приятное ощущение цитрусовой свежести и тонкий солоноватый финальный аккорд.

Это интересно

Основатель хозяйства Марк Хаисма — австралийский винодел, который в течение десяти лет работал бок о бок с легендарным доктором Бейли Кэрродусом на культовой винодельне Yarra Yering в долине Ярра. В 2005 году Марк впервые посетил Бургундию, мгновенно влюбился в Кот-д’Ор и принял решение переехать во Францию. Не имея собственных виноградников, он заслужил колоссальное уважение местных фермеров, закупая у них лучший виноград. Хаисма придерживается философии невмешательства в погребе, называя свой метод скучным, поскольку он просто позволяет соку самостоятельно превращаться в вино, чтобы максимально чисто отразить уникальные особенности бургундской земли.