Шампанское Marie Copinet La Croix du Balai Extra Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marie Copinet La Croix du Balai Extra Brut производится из винограда сорта Пино Менье. Виноград собран на отдельном сертифицированном органическом винограднике (микро-участке lieudit) Ла Круа дю Балэ, расположенном в коммуне Кушери в долине реки Марна, Франция. Лозы произрастают в верхней части склонов с идеальной солнечной экспозицией. Почвы характеризуются высоким содержанием редкой и уникальной зеленой глины, известняка и мела, что обеспечивает лозам сбалансированное питание и глубокую текстуру.

Винификация:

Бережный и исключительно ручной сбор урожая по достижении гроздями оптимальной технологической зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную ручную сортировку и деликатное прессование. Первичная алкогольная ферментация сусла запускается спонтанно на природных, диких дрожжевых штаммах и полностью протекает в больших дубовых бочках объемом 300 литров и 50 гектолитров. Вторичное брожение и естественное насыщение углекислым газом осуществляются в бутылках строго по классическому методу (Méthode Traditionnelle) с минимальным добавлением дозажного сахара — всего около 3 г/л.

Выдержка:

В течение 10–11 месяцев в дубовых бочках на винодельне, а затем на тонком дрожжевом осадке в прохладных подвалах под натуральной cork-пробкой (agrafe) на протяжении 4 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с благородным блеском и изящным, стойким перляжем из множества мелких пузырьков.

Аромат:

Изысканный, сложный и многослойный, покоряющий тонами спелого нектарина, сочного абрикоса и тропических косточковых фруктов, которые гармонично переплетаются с изящными нотами заварного крема, цветочного меда, фиалки, сладкой выпечки и легким дымно-тостовым нюансом.

Вкус:

Округлый, сливочный, бархатистый и мягкий, очаровывающий приятной плотной консистенцией, великолепным балансом между живой цитрусовой свежестью и деликатной сладостью спелых плодов, нотами сочного персика, кондитерского крема, согревающими пряными акцентами и отчетливой солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Соблазнительное, глубокое и исключительно долгое, оставляющее благородный сухой финиш с приятным шлейфом из подсушенных фруктов, пряных специй, тонкого оттенка обжаренного тоста и меловой минеральной соломы.

Это интересно

Шампанский дом Marie Copinet является независимым семейным предприятием, штаб-квартира которого находится в небольшой живописной деревне Монжено в субрегионе Кот-де-Сезанн. С 2018 года хозяйство официально начало переход на строгие экологические и органические методы виноградарства. Релиз La Croix du Balai представляет собой чистокровный Блан де Нуар (Blanc de Noirs), созданный исключительно из сорта Пино Менье, что само по себе является редкостью для статусных шампанских вин. Продукт высоко ценится мировыми винными экспертами (в частности, винтажные издания регулярно получают 92 балла от James Suckling), демонстрируя невероятную мощь, барочную плотность и одновременно аристократичную полированную элегантность сорта Менье.