Вино Manfredi Dogliani 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Manfredi Dogliani производится из винограда сорта Дольчетто. Виноградники расположены вокруг коммуны Дольяни в южной части региона Пьемонт на северо-западе Италии. Лозы произрастают на холмистых участках со специфическим микроклиматом, оптимальным для созревания этого капризного сорта. Почвы преимущественно мергелевые, глинисто-известняковые и каменистые, что заставляет корни уходить на глубину и наделяет вино превосходной структурой.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную осенью 2025 года при достижении ягодами идеальной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательный отбор и деликатное отделение от гребней. Спиртовое брожение и мацерация на кожице проводятся в чанах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. По окончании процесса сусло деликатно прессуется, после чего запускается естественное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали с последующим созреванием в бутылках, что позволяет сохранить сочный сортовой характер без тяжелых древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми фиолетовыми переливами.

Аромат:

Яркий, свежий и интенсивный, раскрывающийся щедрыми нотами спелой черной вишни, ежевики, лесной малины и сочной сливы, плавно переплетающимися с деликатными тонами фиалки, лакрицы и легким намеком на горький миндаль.

Вкус:

Плотный, мягкий и гармоничный, демонстрирующий превосходный баланс между умеренной освежающей кислотностью и округлыми, шелковистыми танинами, с выразительными акцентами темных ягод и пикантной косточковой горчинкой.

Послевкусие:

Средней продолжительности, сухое и чистое, оставляющее приятный ягодный финиш с характерными тонами миндаля и сочной вишневой мякоти.

Это интересно

Винодельческий дом Cantine Manfredi имеет особую, кровную связь с этим вином, ведь история компании началась в конце 1930-х годов именно в коммуне Дольяни, когда Джузеппе Манфреди приобрел здесь первые семейные виноградники. Апелласьон Dogliani DOCG считается исторической родиной и неоспоримой столицей сорта Дольчетто — если в соседних Бароло и Барбареско виноделы отдают лучшие склоны под Неббиоло, то в Дольяни сорт Дольчетто является главным королем терруара. Семья Манфреди бережно сохраняет эту традицию, выпуская классический, честный и невероятно гастрономичный образец, который отражает саму суть их родного региона.