Вино Maison Roche de Bellene Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Criots-Batard-Montrachet Grand Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается с самого южного гран крю Бургундии — Крио-Батар-Монраше, расположенного в пределах коммуны Шассань-Монраше в субрегионе Кот де Бон. Этот крошечный виноградник имеет пологую восточную и юго-восточную экспозицию, обеспечивающую ягодам максимальное количество солнечного тепла. Почвы участка состоят из тонкого слоя коричневой глины, лежащей на чистом известняковом основании юрского периода, что дарит ягодам мощную минеральную концентрацию.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике зрелости и подвергается строжайшему отбору на сортировочном столе. Ягоды мягко прессуются целыми гроздями. Первичная алкогольная ферментация запускается спонтанно с участием только диких нативных штаммов дрожжей в дубовых бочках, после чего сусло проходит стопроцентное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Процесс созревания осуществляется в отборных бочках из французского дуба, доля новых из которых составляет около 30–40%, на протяжении 14–16 месяцев. Финишное бутилирование производится без предварительного искусственного осветления и оклейки, с сохранением структуры напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с глубокими изумрудными и солнечными бликами.

Аромат:

Многогранный, аристократичный и роскошный, раскрывающийся букетом из белого персика, спелой груши, цветов акации и цитрусовой цедры, которые переплетаются со сложными оттенками свежего сливочного масла, лесного ореха, поджаренных тостов и кремня.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и невероятно глубокий, поражающий плотной кремовой текстурой, мощной концентрированной фруктовостью, идеальным балансом и пронзительной, хрустящей минеральной кислотностью.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, благородное и сухое, оставляющее стойкое ощущение сочных косточковых плодов, изысканных солоноватых нюансов и тонких дымных штрихов.

Это интересно

Негоциантский дом Мезон Рош де Беллен основан в 2005 году знаменитым энологом Николасом Потелем, который прославился своим бескомпромиссным подходом к винификации. Хозяйство исповедует философию минимального техногенного воздействия: на виноградниках применяются строгие биодинамические и органические методы, а в процессе производства сусла полностью исключено использование коммерческих дрожжей, ферментов или сахара. Это позволяет Николасу Потелю создавать великие бургундские образцы, максимально честно и открыто транслирующие особенности каждого конкретного клима.