Вино Maison Roche de Bellene Combe Aux Moines Gevrey-Chambertin 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Combe Aux Moines Gevrey-Chambertin 1er Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Премье Крю Комб о Муан расположен в верхней северной части аппелласьона Жевре-Шамбертен в субрегионе Кот де Нюи. Крутой участок имеет преимущественно восточную экспозицию и находится на высоте около 300–340 метров над уровнем моря, в непосредственной близости от прохладного ущелья Комб. Почвы здесь каменистые, неглубокие, с высоким содержанием известняка, белого мергеля и глины, что придает ягодам отличную кислотность и строгость.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. Плоды бережно сортируются, часть гроздей оставляют целыми. Спиртовое брожение осуществляется в нейтральных чанах под воздействием нативных диких дрожжей с регулярным пижажем и ремонтажем. Далее сусло проходит стопроцентную малолактическую ферментацию.

Выдержка:

Процесс созревания протекает во французских дубовых бочках, из которых от 20% до 30% составляют новые, в течение 14–16 месяцев. Бутилирование вина производится без предварительного осветления и оклейки, с применением лишь минимальной щадящей фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с яркими пурпурными отблесками по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный, свежий и аристократичный, раскрывающийся тонами спелой дикой вишни, темной сливы, лесной малины и ежевики, щедро дополненными оттенками дичи, подлеска, лакрицы, фиалки и благородных древесных специй.

Вкус:

Плотный, концентрированный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий мощный минеральный стержень, сочную фруктово-ягодную структуру и живую освежающую кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, многогранное и сухое, оставляющее благородный шлейф из нот темного шоколада, пряного дуба, лесных ягод и стойких каменисто-минеральных нюансов.

Это интересно

Негоциантский дом Мезон Рош де Беллен был основан в 2005 году харизматичным виноделом Николасом Потелем, сыном легендарного Жерара Потеля из Домен де ла Пусс д'Ор. Николас прославился своим бескомпромиссным подходом к качеству и уважением к терруарам Бургундии. Главный принцип компании заключается в невмешательстве в естественный ход виноделия: здесь практикуются биодинамические методы, сусло сбраживается только дикими дрожжами без добавления ферментов, сахара или кислот, что позволяет создавать глубокие, породистые вина с выраженным индивидуальным характером.