Вино Maison Castel Pinot Noir 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Castel Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники простираются на залитых солнцем холмах южной Франции, в пределах обширного аппелласьона Пеи д’Ок региона Лангедок-Руссильон. Лозы произрастают в теплом средиземноморском климате, который гармонично уравновешивается прохладным ночным влиянием морских бризов. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, каменистые и песчаные, обладающие великолепной водопроницаемостью, что позволяет капризному сорту развивать глубокую корневую систему и достигать оптимальной фенольной зрелости с сохранением элегантной свежести.

Винификация:

Урожай бережно собирается в прохладные часы суток для предотвращения преждевременного окисления ягод. На винодельне плоды подвергаются строгому отбору, гребнеотделению и мягкому прессованию. Алкогольное брожение осуществляется в современных чанах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре 25–28 градусов Цельсия. Для извлечения деликатных танинов и утонченного рубинового оттенка применяется мягкая мацерация, после чего молодое сусло проходит контролируемое малолактическое брожение.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев с целью максимально зафиксировать хрустящую ягодную свежесть, сортовую аутентичность и тонкий парфюмированный характер без влияния новой дубовой древесины. Перед финишным розливом напиток аккуратно фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый рубиново-красный с красивым блеском и легкими гранатовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Свежий, элегантный и сортовой, раскрывающийся яркими тонами спелой красной вишни, лесной земляники, дикой малины и клюквы, гармонично дополненными утонченными нюансами лесной фиалки, лакрицы, легкими штрихами подлеска и тонкими пряными акцентами.

Вкус:

Легкий, шелковистый и превосходно сбалансированный, радующий округлой текстурой, мелкозернистыми бархатистыми танинами, живой ягодной кислинкой и чистыми, сочными нотами красной смородины, сливы и специй.

Послевкусие:

Гармоничное, сухое и освежающее, оставляющее за собой изящный ягодный шлейф средней длины и деликатную пряную прохладу.

Это интересно

Maison Castel — это флагманский бренд знаменитого французского семейного холдинга Castel Freres, основанного в 1949 году девятью братьями и сестрами во главе с Пьером Кастелем в Бордо. За десятилетия упорного труда компания превратилась в крупнейшего производителя вина во Франции и заняла третью строчку в списке крупнейших винных консорциумов мира. Концепция Maison Castel олицетворяет собой дух современного французского виноделия, сочетая вековые традиции, передовые технологии и глубокое уважение к каждому терруару. Создание линейки вин в аппелласьоне Пеи д’Ок призвано продемонстрировать чистый, понятный и максимально открытый сортовой характер международных разновидностей винограда, делая их доступными и гастрономичными для ценителей во всем мире.