Шампанское Maison Alexandre Penet Premier Cru Extra Brut 2021 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Maison Alexandre Penet Premier Cru Extra Brut производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Лозы выращиваются на тщательно отобранных виноградниках категории Премье Крю и Гран Крю, расположенных в самом сердце легендарного французского региона Шампань на живописных склонах Монтань-де-Реймс. Почвы здесь преимущественно известняковые и меловые, обладающие уникальной способностью задерживать необходимую влагу и отдавать её корням в засушливые периоды, насыщая виноград ценными минералами. В хозяйстве строго применяются природосообразные и экологически бережные методы возделывания земель.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на пике идеальной спелости ягод с обязательной бережной сортировкой. Сусло проходит первичную ферментацию, которая частично проводится в чанах из нержавеющей стали, а частично — в благородных дубовых бочках. Рождение игристого напитка протекает строго по традиционному методу Шампенуаз, при котором вторичное брожение осуществляется непосредственно в бутылках. Важной деталью является добавление около 30% резервных вин из уникального вечного резерва компании, создаваемого с 2009 года, что позволяет сохранить преемственность стиля.

Выдержка:

Начальный этап частичного созревания базовых вин в дубовых бочках длится не менее 8 месяцев. После этого напиток проводит на благородном дрожжевом осадке в прохладных погребах не менее 18 месяцев, что наполняет его текстуру изысканной кремовой плотностью и тонкими нюансами выпечки перед проведением дегоржажа. Дозаж ликера минимален, соответствуя строгому стилю экстра брют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотистым оттенком, украшенный красивой, непрерывной и живой игрой мелких, утонченных пузырьков перляжа.

Аромат:

Богатый, изысканный и сложный, раскрывающийся элегантными тонами сушеных лимонов, спелого ананаса, груши и абрикоса, гармонично переплетающимися с нотами белых цветов, пикантных специй, карамели, поджаренного фундука, хрустящих тостов и медовых сот.

Вкус:

Роскошный, полнотелый и благородный, обладающий шелковистой сливочной текстурой, великолепно интегрированной покалывающей кислотностью, сочными фруктово-цитрусовыми оттенками, легкими ореховыми нюансами и глубокими меловыми акцентами.

Послевкусие:

Длительное, интригующее и невероятно чистое, оставляющее выразительный минеральный шлейф и освежающие фруктовые полутона.

Это интересно

Французский бренд Alexandre Penet был основан в 2011 году талантливым виноделом Александром Пене, который представляет пятое поколение старинной династии из коммуны Верзи. Имея за плечами престижное инженерное образование Ecole des Arts et Metiers и диплом энолога Чикагского университета, Александр создал собственный негоциантский лейбл La Maison Penet. Его цель заключалась в том, чтобы разделить новаторскую авторскую линейку и традиционный семейный бренд Penet-Chardonnet. Предки Александра занимались виноделием в регионе Монтань-де-Реймс на протяжении нескольких столетий. Главная философия современного дома Maison Alexandre Penet — раскрыть чистую сущность уникального терруара Шампани через создание исключительно сухих, гастрономичных и глубоких игристых вин с минимальным или полностью отсутствующим дозажным ликером.