Вино Macea Sauvignon Blanc Toscana 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Macea Sauvignon Blanc Toscana производится из винограда сорта Совиньон Блан. Сбор урожая осуществляется с экологически чистых биодинамических плантаций (сертификат ICEA), заложенных в 1999 году и расположенных на высоте от 150 до 350 метров над уровнем моря в провинции Лукка на севере Тосканы. Почвы виноградника преимущественно песчано-глинистые, отличающиеся высоким содержанием ценных минеральных соединений и обеспечивающие безупречный естественный дренаж для корневой системы лоз.

Винификация:

Грозди собирают строго вручную при достижении идеальной спелости. На винодельне сусло проходит спонтанную алкогольную ферментацию без добавления коммерческих штаммов дрожжей, которая протекает в открытых чанах и резервуарах небольшого объема. Производство полностью базируется на принципах натурального артизанального виноделия, поэтому финальный розлив по бутылкам осуществляется без проведения процессов оклейки и фильтрации.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в общей сложности 18 месяцев, из которых ровно один год напиток проводит в небольших дубовых барриках, а заключительные 6 месяцев — в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородными соломенными бликами и легкой естественной опалесценцией натурального нефильтрованного вина.

Аромат:

Гармоничный, чистый и освежающий, раскрывающийся сочными оттенками спелых садовых и косточковых фруктов, полевых трав и весенних цветов, которые со временем обогащаются тонкими дрожжевыми и пряными нюансами.

Вкус:

Яркий, питкий и среднетелый, обладающий гладкой шелковистой текстурой, превосходным балансом, умеренной пикантной кислинкой и мягкими фруктово-пряными тонами.

Послевкусие:

Долгое, очаровательное и стойкое, запоминающееся элегантными минеральными нюансами, штрихами спелых фруктов и сухих пряных трав.

Это интересно

Тосканское винодельческое хозяйство Macea — это артизанальный проект братьев Чиприано и Антонио Барсанти, который признан одной из самых бескомпромиссных натуральных микро-виноделен региона. Главный идеолог поместья, Чиприано Барсанти, практикует философию минимального вмешательства, полностью отказавшись от использования коммерческих дрожжей, температурного контроля и фильтрации. Их Совиньон Блан кардинально отличается от привычных коммерческих итальянских образцов этого сорта: благодаря биодинамическим методам возделывания лоз и уникальному микроклимату у подножия Апуанских Альп виноград раскрывает свою дикую, аутентичную и глубокую сторону, превращаясь в коллекционный образец биодинамического искусства.