Вино M. Chapoutier Cotes du Roussillon Villages Domaine de Bila-Haut r.i.2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино M. Chapoutier Cotes du Roussillon Villages Domaine de Bila-Haut r.i. производится из винограда сортов Сира, Гренаш. Виноград собирают с эксклюзивного парцелля, расположенного в коммуне Лескерд на северо-западе аппелласьона Кот дю Руссийон Вилляж. Участок находится на пологом склоне с северной экспозицией, что обеспечивает более поздний и продолжительный цикл вегетации лоз, позволяя ягодам накопить потрясающую свежесть. Бедные, малоплодородные почвы парселя имеют чистое гранитное основание, наделяющее грозди глубоким минеральным стержнем и неповторимой утонченностью.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную по достижении ими оптимальной фенольной зрелости. На винодельне каждый сорт подвергается процессу винификации отдельно друг от друга. Применяется очень длительная и деликатная мацерация, которая продолжается на протяжении четырех недель. На этапе активного брожения регулярно проводится процедура пробития шапки мезги для максимально глубокого и бережного извлечения сортовых характеристик, цвета и танинов.

Выдержка:

Длительное созревание благородного напитка протекает в бетонных чанах и старых дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев. Процесс нахождения в емкостях контролируется индивидуально, помогая полностью интегрировать структуру, сгладить танины и филигранно подчеркнуть природный ягодный профиль с яркой гранитной минеральностью терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородным блеском и выразительными пурпурными переливами.

Аромат:

Интенсивный, сложный и многогранный, очаровывающий тонами спелой малины, ежевики и черники, которые изящно переплетаются с выраженными нотами графита, чернил, фиалки и цветов ладанника.

Вкус:

Плотный, концентрированный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий постепенное нарастание объема, шелковистую ягодную текстуру, живую свежесть и тугие, хорошо структурированные танины.

Послевкусие:

Стойкое, твердое и невероятно долгое, оставляющее благородный сухой финал с яркими возвращающимися акцентами фиалки и белого перца.

Это интересно

Дом M. Chapoutier, основанный в Долине Роны в 1808 году, под руководством харизматичного Мишеля Шапутье стал одним из главных мировых пионеров биодинамического виноделия. Мишель всегда искал уникальные терруары, и каменистые террасы Руссильона сразу привлекли его внимание. Он приобрел здесь старинное заброшенное хозяйство Bila-Haut, которое когда-то служило убежищем для тамплиеров. Потребовалось много лет упорного труда, прежде чем на свет появилась линейка редких парселярных релизов. Загадочная аббревиатура R.I. на этикетке расшифровывается как знаменитое латинское алхимическое изречение Rectificando Invenies, что означает Очищая, найдешь. Это имя подчеркивает глубинную философию Шапутье, нацеленную на поиск скрытой сути земли, максимальное очищение винодельческого процесса от энологического вмешательства и раскрытие истинной природы гранитного терруара Лескерд.