Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Au Dessus des Malconsorts 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Au Dessus des Malconsorts производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю О-Десю де Мальконсор расположен на крутом восточном склоне в южной части коммуны Вон-Романе, в субрегионе Кот-де-Нюи. Участок находится непосредственно над знаменитым виноградником Ле Мальконсор и граничит на западе с легендарным Гран Крю Ла Таш. Почвы здесь каменистые, неглубокие, сложенные из известняка и мергеля с высоким содержанием щебня, что обеспечивает идеальный дренаж и придает структуре выдающуюся минеральность, строгость и аристократизм.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый с глубокими гранатовыми бликами.

Аромат:

Строгий и консервативный, гармонично объединяющий в себе хрустящие тона свежей красной вишни, клюквы, черной смородины и ежевики с утонченными нюансами лесной фиалки, пряных азиатских специй, подлеска и благородного дымного дуба.

Вкус:

Выразительный, свежий, сочный и яркий, демонстрирующий великолепную концентрацию, плотную текстуру, мелкозернистые танины, бодрящую кислотность и богатую палитру из нот спелых красных фруктов, диких ягод, лакрицы и темных специй.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и многогранное, раскрывающееся пикантными ягодными, минеральными и теплыми пряными штрихами.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать ультрапремиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.