Шампанское Lointier Negra Extra Brut 2021 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Lointier Negra Extra Brut производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на старых лозах в коммунах Браль и Гланд, расположенных в западной части долины Марны, Шампань, Франция. Участки с южной экспозицией обеспечивают оптимальное созревание ягод. Почвы преимущественно глинисто-известняковые с вкраплениями песчаника, что наделяет будущий Blanc de Noirs характерной глубокой структурой.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении гроздьями идеальной зрелости для сохранения целостности плодов. Ягоды подвергаются бережному прессованию. Первичная ферментация базового вина протекает без добавления коммерческих дрожжей, без искусственной фильтрации и без проведения яблочно-молочного брожения. Процесс ферментации осуществляется в старых дубовых бочках, изготовленных из древесины собственного леса винодельни.

Выдержка:

Первоначальное созревание базового вина в дубовых барриках на протяжении одиннадцати месяцев, после чего следует классическое вторичное брожение в бутылках и длительное нахождение на тонком осадке в глубоких погребах в течение шестнадцати месяцев, завершающееся дегоржажем с минимальным дозажем полтора грамма на литр.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с благородным блеском и изящным, непрерывным перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Глубокий и многослойный, раскрывающийся выразительными тонами спелых красных ягод, темной сливы и сочной груши, которые гармонично переплетаются с деликатными нотами свежеиспеченного круассана, лесного ореха и легких специй.

Вкус:

Полнотелый, винный, плотный и одновременно невероятно чистый. На атаке демонстрирует живую, пронзительную кислотность и объемную кремовую текстуру, наполняясь концентрированными оттенками косточковых фруктов, сушеной цедры и минералов.

Послевкусие:

Долгое, энергичное и стойкое, оставляющее изысканный солоноватый финал с нюансами тостов и сочных темных ягод.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Jean-Baptiste Lointier расположено в коммуне Крезанси и управляется молодой семейной парой — Жан-Батистом и Элен Луантье. Обладая всего тремя гектарами виноградников, которые возделываются с 2007 года, супруги выпускают микроскопические тиражи — от 3000 до 5000 бутылок в год, что делает их настоящими ремесленниками и гаражистами Шампани. Они полностью отказались от химической обработки в пользу органических методов. Название этого релиза Negra напрямую указывает на использование исключительно темнокожего сорта винограда Пино Нуар для создания белого шампанского Blanc de Noirs.