Вино Локо Чимбали Вионьe 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Loco Cimbali Viognier производится из винограда сорта Вионье, выращенного на специально подобранных участках Севастопольской винодельческой зоны в Балаклавской долине Южного Крыма. Возраст виноградных лоз составляет в среднем 20–30 лет. Виноградники защищены грядой Крымских гор, а на уникальный микроклимат значительное влияние оказывает близость Черного моря. Почвы преимущественно песчано-сланцевые и карбонатно-глинистые с малым содержанием глины, что заставляет лозы глубоко пускать корни и дарует напитку выраженный сортовой и минеральный характер.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод в небольшие ящики емкостью не более 12 кг. На винодельне плоды проходят обязательную двойную селекцию и ручную сортировку на вибростоле. После деликатного прессования сусло отправляется на алкогольную ферментацию, которая протекает в современных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом низкотемпературном режиме для максимального сохранения яркой сортовой ароматики.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на протяжении трех месяцев на благородном тонком дрожжевом осадке в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, что придает его структуре дополнительную округлость и шелковистость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с красивыми яркими солнечными бликами.

Аромат:

Экспрессивный, свежий и элегантный, раскрывающийся тонами спелого абрикоса, белого персика, желтой груши и сочного яблока, которые гармонично дополняются оттенками медоносных горных трав и белых весенних цветов.

Вкус:

Сбалансированный, среднетелый и питкий, покоряющий гладкой текстурой, легкой естественной фруктовой сладостью, нюансами желтых цитрусов, легкой пикантной горчинкой и хрустящей кислотностью в сочетании с тонкими солоновато-минеральными нотами сырого камня.

Послевкусие:

Средней продолжительности, чистое и освежающее, оставляющее за собой изящный цитрусовый шлейф, оттенки спелых косточковых фруктов и легкие сухие минеральные акценты.

Это интересно

Премиальный бренд тихих вин Loco Cimbali Winery был создан в 2017 году как совместный проект одного из старейших винодельческих хозяйств Крыма Золотая Балка и знаменитого севастопольского винодела Олега Репина. Название марки переводится с латыни как Местность Чимбали и отсылает к XV веку, когда генуэзские купцы колонизировали эти земли, основали крепость Чембало и называли окрестные винодельческие деревни Локо Чимбали. Для идеальной сегментации участков к проекту был привлечен Жан-Филипп Роби — профессор Института Бордо, который помог определить лучшие склоны Балаклавской долины для раскрытия потенциала каждого сорта.