Шампанское Legras Saint-Vincent Blanc de Blancs Grand Cru 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Legras Saint-Vincent Blanc de Blancs Grand Cru производится из винограда сорта Шардоне, который собирается исключительно с престижных старых лоз, чей возраст зачастую превышает 40 лет, в знаменитой коммуне Шуи. Эти участки обладают высшей классификацией Гран Крю и располагаются в субрегионе Кот-де-Блан в Шампани. Особенностью данной местности являются уникальные, богатые известняком и чистым мелом почвы долины Марны, которые наделяют ягоды высокой энергетикой и беспрецедентной минеральной чистотой.

Винификация:

Урожай сложного, но исключительно концентрированного винтажа собирается бережным ручным способом только по достижении ягодами идеальных параметров спелости. Первичная и последующая ферментация сусла проводятся традиционным методом, проходя исключительно в современных терморегулируемых емкостях из нейтральной нержавеющей стали без использования дубовых бочек, чтобы максимально сохранить первозданную чистоту и утонченность природного терруара.

Выдержка:

Вторичное брожение в бутылках и последующее созревание на тонком дрожжевом осадке протекает в глубоких, прохладных меловых подвалах хозяйства на протяжении долгих 10 лет, что позволяет сформировать роскошную структуру и невероятно сложный, зрелый характер напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Завораживающий сверкающий золотистый с благородным блеском и невероятно тонким, щедрым муссом из мелких, долгоиграющих пузырьков.

Аромат:

Мощный, глубокий и экспрессивный, сотканный из богатых тонов свежевыпеченной теплой бриоши, сливочного масла, миндальной пасты, поджаренных лесных орехов и марципана, искусно переплетающихся со свежими оттенками яблока, спелой груши, гуавы, персика, цветов и цедры лимона.

Вкус:

Плотный, обволакивающий и невероятно сливочный, в котором восхитительные ноты ананаса-фламбе, цукатов, спелых желтых фруктов и сладкой выпечки мгновенно уравновешиваются звенящей, хрустящей цитрусовой свежестью, великолепной меловой текстурой и высокой кислотностью.

Послевкусие:

Изысканное, воздушное и очень протяженное, раскрывающееся выразительными солоновато-минеральными акцентами, легким дымным штрихом и ярким освежающим зеленым финалом.

Это интересно

История прославленного дома R&L Legras берет свое начало в коммуне Шуи еще в шестнадцатом веке, а непосредственная связь семьи с виноградарством документально прослеживается с 1808 года. Флагманское кюве Сент-Винсент, названное в честь святого покровителя виноделов Винсента, было создано в 1964 году и выпускается исключительно в годы выдающихся урожаев Шампани. Высочайший статус и гастрономичность шампанского Legras подтверждаются тем, что этот бренд уже многие десятилетия является официальным выбором и визитной карточкой легендарных французских ресторанов со звездами Мишлен, включая Guy Savoy и La Tour d’Argent .