Безалкогольное вино Le Grand Noir Grenache - Pinot Noir 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Le Grand Noir Grenache - Pinot Noir производится из винограда сортов Гренаш и Пино Нуар. Виноградники расположены на юге Франции в прохладной зоне у подножия Пиренейских гор на территории апелласьонов Каркассон и Минервуа в регионе Лангедок-Руссийон. Лозы произрастают на склонах высотой от 200 до 400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-известняковые.

Винификация:

Сбор урожая с лоз возрастом около 20 лет осуществляется механическим способом в прохладное ночное время суток для сохранения свежести ягод. После деликатного прессования сусло проходит традиционную ферментацию в стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме. В случае безалкогольной версии напитка применяется последующая вакуумная дистилляция методом вращающегося конуса при низких температурах, что позволяет бережно удалить спирт.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в нейтральных емкостях из нержавеющей стали без контакта с дубовой древесиной, что позволяет сохранить первозданный фруктовый характер и легкость структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с красивым блеском и легкими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Элегантный и гармоничный, раскрывающийся тонами спелой малины, сочной клубники и вишни, дополненными тонкими цветочными нюансами и легкими штрихами пряного перца.

Вкус:

Мягкий, округлый и среднетелый, обладающий шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью, дружелюбными танинами и выразительным ягодным ядром с нюансами летних фруктов.

Послевкусие:

Сдержанное, приятное, гладкое, оставляющее легкие фруктовые и пряные нюансы.

Это интересно

Линейка Le Grand Noir создана крупным кооперативом Les Celliers Jean d Alibert в сотрудничестве со знаменитым винным критиком Робертом Джозефом. Название серии переводится как Большой Черный и отсылает к истории католических священников XVII века, которые жили на этих землях и носили исключительно черные одеяния. Они проповедовали смирение и называли себя божьими овечками. В качестве ироничного символа этого наследия и желания виноделов выделиться на этикетку была помещена черная овца — Black Sheep.