Арманьяк Laterrade Domaine de Pichet Bas-Armagnac 1981 0.7 л

Описание

Laterrade Domaine de Pichet Bas-Armagnac AOC 1981 — миллезимный арманьяк, произведенный из винограда сорта Бако Блан в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Продолжительная выдержка придала напитку мягкий, благородный характер, бархатистую текстуру и сложную палитру фруктовых, древесных и пряных оттенков.

Виноградники:

Арманьяк произведен из винограда сорта Бако Блан, выращенного в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Песчано-глинистые и кремнистые почвы региона способствуют получению тонких, ароматных спиртов с высоким потенциалом выдержки. Благодаря особенностям сорта напиток сохраняет плотность, фруктовость и выразительную структуру даже спустя десятилетия созревания.

Производство:

Арманьяк производится методом традиционной непрерывной дистилляции в медных аламбиках. После выдержки напиток бутилируется без добавления красителей, что позволяет сохранить его естественный цвет и индивидуальный характер винтажа.

Выдержка:

Спирты выдерживались не менее 40 лет в бочках из гасконского дуба. За годы созревания арманьяк приобрел шелковистую текстуру, сложный букет и выразительные оттенки старого дуба, табака, кожи, орехов и теплых специй.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-красноватый цвет с теплыми медными отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются оттенки чернослива, инжира, старой дубовой коры, табачного листа, кожи, кофе, горького шоколада, а также деликатные нюансы гвоздики и мускатного ореха.

Вкус:

Округлый, зрелый и очень мягкий, с нотами ириски, засахаренной айвы, грецкого ореха, сухофруктов и старого дуба. Бархатистая, обволакивающая текстура переходит в долгое послевкусие с оттенками пряностей и табака.

Это интересно

Для урожая 1981 года решающее значение имела продолжительная солнечная осень, позволившая винограду достичь высокой ароматической концентрации при сохранении свежести и естественного баланса кислотности. Благодаря этому арманьяк отличается выразительной глубиной и гармонией даже после многолетней выдержки.

Проект Laterrade основан Венсаном Латеррадом — уроженцем Арманьяка и бывшим сомелье ресторана Michel Guérard. Производитель специализируется на редких винтажных арманьяках, придерживаясь принципов минимального вмешательства: без купажирования, редукции и иных способов изменения характера спирта после дистилляции.

Гастрономия

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он прекрасно сочетается с фуа-гра, зрелыми сырами, такими как Комте или Пармезан, черным трюфелем, горьким шоколадом и сигарами.

Температура подачи:

18–20 °С.