Арманьяк Laterrade Blanche d'Armagnac 2024 0.7 л

Описание

Виноградники:

Для производства Laterrade, Blanche d'Armagnac AOC используется виноград сорта Коломбар, выращенный в историческом аппелласьоне Blanche d'Armagnac AOC, расположенном в Гаскони на юго-западе Франции. Мягкий океанический климат и известняково-глинистые почвы способствуют сохранению высокой кислотности винограда и формированию яркого фруктово-цветочного характера будущего дистиллята.

Производство:

После ферментации виноградного сусла проводится традиционная дистилляция. Полученный спирт около трех месяцев стабилизируется в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали без контакта с древесиной. Крепость постепенно доводится до 40% путем медленного добавления воды, что позволяет сохранить чистоту аромата и мягкость вкуса.

Выдержка:

Blanche d'Armagnac принципиально не выдерживается в дубовых бочках. После дистилляции напиток непродолжительное время отдыхает в стальных резервуарах, благодаря чему полностью сохраняет свежесть, фруктовую выразительность и первичный характер виноградного дистиллята.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Абсолютно прозрачный, кристально чистый.

Аромат:

Свежий, с нотами белого винограда, лимонной и грейпфрутовой цедры, зеленой груши, белых цветов и миндаля.

Вкус:

Мягкий, сухой и чистый, с оттенками белого винограда, лайма, зеленого яблока и цитрусовой цедры. Легкая прозрачная текстура переходит в освежающее фруктовое послевкусие.

Это интересно

Проект Laterrade был создан Венсаном Латеррадом — уроженцем региона Тенарез, одного из исторических районов Арманьяка. После работы сомелье в ресторане Michel Guérard, удостоенном трех звезд Michelin, он посвятил себя поиску редких хозяйств и созданию коллекции аутентичных арманьяков. Философия производителя основана на минимальном вмешательстве в процесс производства и стремлении максимально сохранить индивидуальный характер каждого дистиллята.

Гастрономия

Рекомендуется подавать сильно охлажденным в чистом виде в качестве аперитива. Также отлично подходит для коктейлей с тоником, грейпфрутом, тимьяном или розмарином.

Температура подачи:

8–10 °С.