Игристое вино La Sorga Jackie 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Sorga Jackie производится из винограда сорта Гренаш Блан. Виноград собирается с почтенных 64-летних лоз, дающих очень ограниченный, концентрированный урожай. Участки расположены в коммуне Аспиран, находящейся в винодельческом регионе Лангедок-Руссильон на юге Франции. Виноградники разбиты на уникальных виллафранкских мергелевых почвах, богатых известняком, что сообщает ягодам глубокую текстуру и сильный минеральный характер.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении плодами оптимальной зрелости. Используется только первый бережный отжим ягод без предварительного отстаивания сусла. Самопроизвольное брожение начинается под действием диких дрожжей. Напиток производится старинным методом ансестраль (петнат) с завершением брожения непосредственно в бутылках. Процесс бутилирования под действием силы тяжести привязан к благоприятной лунной фазе. Сернистый ангидрид в процессе не добавляется.

Выдержка:

Напиток созревает в течение трех месяцев на рейках в погребах винодельни, находясь в тесном контакте с дрожжевым осадком. По окончании этого периода команда хозяйства вручную производит дегоржаж (удаление осадка) без добавления дозажного ликера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с красивым соломенным оттенком и изящной мелкозернистой игрой пузырьков.

Аромат:

Свежий, интенсивный и соблазнительный, наполненный сочными тонами спелой груши, зеленого яблока, виноградного персика и цедры цитрусовых, плавно сменяющимися нотами аниса, кремово-белых цветов и бузины.

Вкус:

Живой, хрустящий и освежающий, обладающий прекрасной питкостью, деликатной игристостью, взрывными акцентами спелой дыни, грейпфрута и белых косточковых фруктов в сочетании со сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Чистое, бодрящее и стойкое, развивающееся в изящные цветочно-фруктовые тона и завершающееся выразительной известняковой минеральностью.

Это интересно

Французский проект Ля Сорга, основанный в 2008 году Антони Тортулом, олицетворяет собой радикальное движение свободного натурального виноделия. Будучи негоциантом, Антони принципиально не скупает виноградники, а находит изолированные участки со старыми лозами, владельцы которых полностью отказались от химикатов. Игристое вино Джеки создано в хулиганском панк-стиле хозяйства и названо в честь легендарного актера Джеки Чана, чья бьющая через край энергия идеально созвучна характеру этого взрывного петната. Каждая партия выпускается микроскопическим тиражом, а дерзкая этикетка отражает стремление винодела создавать живые вина, которые никого не оставляют равнодушным.