Вино La Sorga Bouvinese 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Sorga Bouvinese производится из винограда сорта Гренаш (Гарнача). Виноград собирается с экологически чистых виноградников, расположенных в коммуне Аспиран, департамент Эро в винодельческом регионе Лангедок-Руссильон на юге Франции. Лозы возделываются в соответствии с жесткими принципами органического и биодинамического земледелия. Почвы участков богаты известняком, кремнем и кварцем, что наделяет будущий напиток прекрасной минеральной структурой и природной живостью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят строгий отбор. Процесс спонтанной ферментации запускается естественным путем благодаря жизнедеятельности диких дрожжей. Ягоды подвергаются деликатной мацерации в течение двадцати восьми дней. Диоксид серы, искусственные ферменты или другие добавки в процессе производства принципиально не применяются.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении пяти месяцев в уникальных яйцевидных резервуарах из песчаника, расположенных в горизонтальном положении. Процесс бутилирования проводится строго по лунному календарю без фильтрации и искусственного осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бордовый средней насыщенности, обладающий красивым живым блеском.

Аромат:

Экспрессивный, глубокий и оригинальный, наполненный сочными нотами спелых красных фруктов, дикой клубники и лесных цветов, которые самобытно переплетаются с классическими для натурального виноделия дрожжевыми и животными нюансами.

Вкус:

Свежий, очень сочный, легкий и питкий, демонстрирующий превосходную шелковистую текстуру, выразительные клубничные и цветочные акценты, дополненные живой, звенящей кислотностью.

Послевкусие:

Энергичное, аппетитное, длительное и гармоничное, оставляющее после себя освежающий штрих лесных ягод и легкую минеральность.

Это интересно

Основанный в 2008 году амбициозным энологом Антони Тортулом проект Ля Сорга стал синонимом бескомпромиссного натурального виноделия Франции. Не имея собственных виноградников, Антони выступает как негоциант-исследователь: он ищет по всему югу страны заброшенные, изолированные или просто уникальные старые участки, где никогда не использовались химикаты. Название релиза Бувинез отсылает к знаменитой исторической битве при Бувине 1214 года, подчеркивая глубокую связь философии бренда с французским наследием, историей и традициями. Вино создается микроскопическими тиражами, а каждая бутылка украшается дерзкой авторской этикеткой.