Вино La Ferme des Sept Lunes Glou 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Ferme des Sept Lunes Glou производится из винограда сорта Гаме. Виноград собирают с небольшого участка площадью около половины гектара с молодыми лозами. Посадки расположены на высоких холмистых плато в коммуне Божи, в северной части Долины Роны. Высота виноградника составляет около 350 метров над уровнем моря. Почвы участка скудные, состоящие преимущественно из чистого гранита, что придает ягодам уникальный живой характер.

Винификация:

Сбор спелого винограда производится исключительно вручную на пике зрелости плодов. На винодельне применяется оригинальный метод укладки: две трети ягод отделяют от гребней, а одну треть оставляют в виде цельных гроздей, чередуя их слоями. Процесс спонтанной натуральной ферментации на диких дрожжах длится в течение одной недели. Мацерация проходит очень бережно, после чего сусло подвергается мягкому прессованию без добавления серы и искусственных компонентов.

Выдержка:

Кратковременное созревание напитка организуется в нейтральных чанах из нержавеющей стали, чтобы полностью сохранить первозданную ягодную свежесть и живую энергетику сорта. Стабилизация протекает естественным путем, а розлив по бутылкам осуществляется весной с добавлением минимальной микродозы сульфитов. Процедуры фильтрации или оклейки перед бутилированием полностью исключены.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый с прозрачным блеском и яркими фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Свежий, сочный и экспрессивный, наполненный манящими тонами спелой дикой вишни, черной смородины, лесной малины и земляники, дополненными легкими пряными и тонкими травянистыми акцентами.

Вкус:

Сочный, мягкий и невероятно питкий, обладающий гладкой текстурой, чистым фруктово-ягодным профилем, легкой природной газацией и освежающей, покалывающей кислинкой.

Послевкусие:

Очаровательное, чистое и бодрящее, оставляющее приятный ягодный след с мягкими пряными искрами.

Это интересно

Название кюве Glou напрямую отсылает к популярному в мире натуральных вин стилю glou-glou, который символизирует легкие, гастрономичные и невероятно питкие напитки для дружеских застолий. Создатель хозяйства Жан Делобр перевел старинную семейную поликультурную ферму в коммуне Божи на органические и биодинамические рельсы в 1997 году. Помимо винограда здесь выращивают зерновые культуры и абрикосовые деревья, поддерживая высокий уровень биоразнообразия. С 2017 года Жан работает в тандеме со своим другом Жаком Морисом. Вместе они полностью отказались от химикатов и тяжелой техники на крутых склонах, предпочитая ручной труд и вспашку земли с помощью лошадей.