Байцзю Kweichow Moutai Year of Rabbit 0.5 л в коробке

Описание

Производство:

Водка Kweichow Moutai Year of Rabbit изготавливается по секретной старинной технологии, цикл которой занимает ровно один год и полностью синхронизирован с китайским лунным календарем. В качестве основы используются высококачественное органическое клейкое сорго и пшеница для закваски цюй, а также чистейшая вода из реки Чишуй. Производство включает в себя девять этапов пропаривания сырья, восемь раундов ферментации в специальных земляных ямах и семь циклов дистилляции. Данный лимитированный релиз относится к знаменитой зодиакальной серии (Zodiac Series) и разливается при традиционной классической крепости 53%.

Выдержка:

Осуществляется в традиционных крупных керамических кувшинах и глиняных амфорах в подвалах винокурни на протяжении минимум трех-четырех лет, после чего базовые дистилляты смешиваются со старыми резервными спиртами, а готовый купаж отдыхает еще один год перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, чистый, с благородным бледно-желтым или легким янтарным оттенком, свидетельствующим о длительном созревании.

Аромат:

Выразительный, яркий и богатый, представляющий классический соусный стиль (цзянсян), где доминирующие ноты ферментированных соевых бобов и поджаренных злаков гармонично переплетаются с изящными тонами жасмина, османтуса, спелых тропических фруктов, сухофруктов и пряностей.

Вкус:

Гладкий, полнотелый и бархатистый, раскрывающийся глубокими комплексными тонами умами, карамели, солода, запеченных грецких орехов и миндаля, превосходно сбалансированных пикантными согревающими нотами восточных специй и трав.

Послевкусие:

Экстраординарно долгое, устойчивое и многослойное, оставляющее благородные тона выпечки, нюансы аниса, легкую солоноватую минеральность и стойкий сладковатый шлейф.

Это интересно

Kweichow Moutai Year of Rabbit — это коллекционный лимитированный выпуск, созданный в честь китайского Нового года и посвященный знаку Кролика, который в традиционной культуре Поднебесной символизирует мир, доброту, изящество и удачу. Бутылка оформлена в эксклюзивном дизайне нежного бирюзово-зеленого цвета и украшена изысканной живописью современного китайского мастера. Государственная компания Kweichow Moutai из провинции Гуйчжоу выпускает этот релиз один раз в 12 лет, что делает его объектом повышенного спроса среди инвесторов и ценителей премиального алкоголя по всему миру.

Гастрономия

Водка Kweichow Moutai Year of Rabbit подается исключительно в чистом виде в миниатюрных традиционных рюмках. Является великолепным сопровождением для праздничного стола, идеально сочетаясь с уткой по-пекински, барбекю в азиатском стиле, запеченной свининой, острыми сычуаньскими блюдами и сложными мясными деликатесами. Также превосходно гармонирует с дорогими морепродуктами, грибами на гриле и выдержанными сырами с мощным ароматическим профилем.

Температура подачи:

20–25 °С.