Кубань-Вино Мернуар Рислинг 2025 0.75 л

Описание

Белое вино из винограда, выращенного в Темрюкском районе. Оно отличается свежим и гармоничным характером, выразительной сортовой ароматикой и сбалансированной кислотностью. Цветочно-фруктовые оттенки и легкий, освежающий вкус делают вино универсальным гастрономическим сопровождением.

Терруар:

Виноградники расположены в Темрюкском районе. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Применяется штамбовая неукрывная система ведения лозы и металлическая шпалера с одним ярусом проволоки. Сбор урожая проводится механизированным способом.

Винификация:

Виноград собирают при достижении ягодами сахаристости 19–21%. Прессование проводится в мягком режиме, позволяющем минимизировать экстракцию полифенольных веществ из кожицы и сохранить свежий характер будущего вина. Ферментация с использованием чистой культуры дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16–18 °C. В процессе производства предусмотрен контакт вина с дубовой щепой.

Выдержка:

После завершения ферментации вино снимают с дрожжевого осадка и направляют на розлив без дополнительной выдержки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Цвет варьируется от светло-соломенного до соломенного.

Аромат:

Гармоничный сортовой аромат раскрывается свежими цветочными и фруктовыми оттенками.

Вкус:

Свежий и сбалансированный вкус с гармоничной кислотностью и выразительными фруктовыми нюансами.

Это интересно

При производстве вина применяется мягкий режим прессования, задача которого — избежать излишней экстракции полифенольных веществ из кожицы винограда и сохранить чистоту, свежесть и деликатность вкуса. Контакт с дубовой щепой добавляет профилю вина дополнительные нюансы, при этом после ферментации оно не проходит длительной выдержки и сохраняет молодой, свежий характер.

Гастрономия

Вино хорошо сочетается с семгой, морепродуктами, блюдами из птицы и грибов, а также различными сырами.