Вино Kaiken Aventura Malbec Valle de Canota 2022 0.75 л

Описание

Kaiken Aventura Malbec Valle de Canota IG — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, созданное в высокогорном терруаре Мендосы. Вино отличается насыщенным ягодным характером, выразительной структурой и естественной свежестью. Фруктовые оттенки гармонично сочетаются с нюансами трав, специй и лакрицы, создавая сложный и элегантный профиль.

Терруар:

Виноград выращивается в долине Валье-де-Канота на территории природного заповедника Вильявисенсио, на высоте около 1150 метров над уровнем моря. Для местности характерны жаркий засушливый климат и почвы, состоящие из песка, ила, известняка и камней. Высокогорные условия способствуют сохранению свежести и формированию выразительного характера Мальбека.

Винификация:

Виноград собирают вручную ранним утром и тщательно сортируют. После гребнеотделения проводится трехдневная мацерация, затем начинается ферментация на диких дрожжах при температуре 26–28 °C, которая продолжается около 10 дней. После ферментации вино еще 5 дней остается в контакте с кожицей. Яблочно-молочная ферментация проходит в бетонных чанах.

Выдержка:

Вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в цилиндрических бетонных чанах. Такой способ позволяет сохранить чистоту фруктового профиля и свежесть вина без выраженного влияния дуба. Перед бутилированием проводится мягкая мембранная фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный.

Аромат:

Многогранный, с выразительными нотами ежевики и черники, оттенками диких кустарников, свежих трав и фиалки. Букет дополняют нюансы лакрицы, коры и характерные перечные штрихи.

Вкус:

Насыщенный и многослойный, с плотной структурой, мягкими танинами и оттенками спелых красных фруктов. Растительные нюансы сочетаются с нотами лакрицы и лаврового листа, переходя в глубокое и гармоничное послевкусие.

Это интересно

Линейка Kaiken Aventura посвящена исследованию различных высокогорных терруаров Мендосы и показывает разные грани аргентинского Мальбека. Для проекта были выбраны три микротерруара: два участка в Los Chacayes и один в Valle de Canota.

Kaiken был основан в Аргентине Аурелио Монтесом-младшим, продолжившим винодельческие традиции семьи Montes. Название проекта связано с дикими гусями кайкен, которые перелетают через Анды между Аргентиной и Чили. Этот образ символизирует связь двух стран и объединение их винодельческого опыта.