Вино Julg Spatburgunder Vom Kalk 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Julg Spatburgunder Vom Kalk изготавливается из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Лозы произрастают на уникальных трансграничных участках в коммуне Швайген (регион Пфальц, Германия), где значительная часть виноградников фактически находится на территории Франции, в Эльзасе. Название линейки переводится как с известняка и указывает на ключевую характеристику почвы. Посадки разбиты на чистых известняковых пластах, которые наделяют ягоды великолепной структурой, живой кислотностью и глубоким минеральным характером.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении плодами оптимальной технологической и фенольной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются строгому отбору и деликатному гребнеотделению. Традиционная мацерация и спиртовое брожение запускаются спонтанным образом под воздействием диких природных дрожжей в емкостях при строго контролируемом температурном режиме для мягкой и бережной экстракции сортовых танинов.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 14–16 месяцев в классических бочках-барриках из французского дуба, из которых около 15–20% составляют абсолютно новые емкости. Напиток бутилируется без жесткой фильтрации, что позволяет сохранить естественный объем, тонкий баланс и первозданную комплексность структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней плотности с благородным блеском и изящными гранатовыми отблесками по краю.

Аромат:

Многогранный, свежий и элегантный, раскрывающийся яркими тонами спелой красной вишни, лесной земляники, малины и ежевики, которые гармонично дополняются тонкими нюансами подлеска, пряных специй, табачного листа и деликатным дымным акцентом.

Вкус:

Превосходно сбалансированный, сочный и шелковистый, демонстрирующий мелкозернистые бархатистые танины, живую ягодную кислотность, выразительный фруктовый профиль и обилие пикантных минерально-известняковых штрихов.

Послевкусие:

Длительное, сухое и освежающее, оставляющее элегантный финиш с тонкими ягодными полутонами, мягкими пряными нотами и стойким солоноватым известняковым следом.

Это интересно

Линейка vom Kalk от прогрессивного немецкого хозяйства Weingut Julg призвана продемонстрировать всю силу и изящество известнякового терруара Швайгена. У руля семейного дела стоит харизматичный энолог Йоханнес Юльг, который оттачивал мастерство в культовых домах Бургундии, включая легендарное Domaine de la Romanée-Conti. Этот бесценный опыт позволяет ему виртуозно работать с французскими клонами Пино Нуар на стыке двух винодельческих культур. По строгой национальной системе VDP вино классифицируется как базовое региональное (Gutswein), однако благодаря строгому ручному подходу автора и выдающемуся трансграничному терруару оно демонстрирует сложность и глубину, сопоставимую с винами премиальных категорий.