Вино Julg Spatburgunder Schweigener Sonnenberg 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Julg Spatburgunder Schweigener Sonnenberg изготавливается из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер). Виноградник Швайгенер Зонненберг (включая парцелл Вормберг) уникален тем, что территориально находится в Эльзасе на стороне Франции, но обрабатывается немецким хозяйством. Виноградники расположены на высоте 230–250 метров над уровнем моря с мягким наклоном к юго-западу, защищены горами Вогезы. Почвы богаты древним ракушечником и известняком с прослойками глины.

Винификация:

Тщательный ручной сбор винограда при оптимальной зрелости, деликатная сортировка. Алкогольное брожение запускается спонтанно на диких дрожжах в нейтральных резервуарах и больших старых дубовых чанах. По окончании мацерации сусло бережно прессуется. Фильтрация перед розливом не применяется.

Выдержка:

На протяжении 16–18 месяцев в бочках из французского дуба (барриках) разного возраста, треть из которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиновый с легкими фиолетовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Элегантный и комплексный, раскрывающийся тонами спелой вишни, дикой малины, подлеска и сухой фиалки, дополненными деликатными нюансами гвоздики, ванили, благородной древесины и дымка.

Вкус:

Сбалансированный, утонченный и структурированный, с живой шелковистой текстурой, мелкозернистыми округлыми танинами, освежающей ягодной кислотностью и тонкими минеральными оттенками.

Послевкусие:

Длительное, сочное и согревающее, оставляющее шлейф из нюансов красных лесных ягод, темного шоколада, пряных специй и графитовой минеральности.

Это интересно

Вайнгут Юльг — яркий пример виноделия без границ. Семья Юльг управляет винодельней в Пфальце, прямо у культовых винных ворот Германии (Deutsches Weintor), но более половины их земель исторически оказались на территории Франции после изменения границ. Йоханнес Юльг, получивший опыт в знаменитом бургундском домене Clos de Lambrays, создает свои Шпетбургундеры в классическом бургундском стиле. Его вина ценятся за идеальный баланс французского изящества и немецкого перфекционизма.