Вино Julg Spatburgunder Schweigen 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Julg Spatburgunder Schweigen изготавливается из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Посадки располагаются в окрестностях коммуны Швайген в южной части региона Пфальц (Германия) непосредственно на границе с французским Эльзасом. Особенность участков заключается в их трансграничном статусе, из-за чего часть урожая собирается на сопредельной французской стороне. Почвенный покров характеризуется глубокими пластами ценного ракушечника, известняка и глины, которые наделяют лозы оптимальным балансом питательных веществ и придают будущему напитку превосходную структуру и выразительный минеральный стержень.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении плодами идеальных кондиций зрелости и свежести. На винодельне ягоды подвергаются бережной сортировке и деликатному гребнеотделению. Спиртовое брожение и традиционная мацерация запускаются спонтанным образом под воздействием диких природных дрожжей в емкостях при строго контролируемом температурном режиме для гармоничной экстракции сортовых танинов и ароматических соединений.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 14–16 месяцев в ранее использованных французских дубовых бочках-барриках. Напиток разливается по бутылкам без применения жестких методов фильтрации, благодаря чему сохраняется первозданная комплексность, естественный объем и тонкий баланс структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней плотности с благородным блеском и изящными гранатовыми отблесками по краю.

Аромат:

Элегантный, чистый и многогранный, раскрывающийся сочными нотами спелой вишни, лесной земляники, малины и ежевики, которые изысканно дополняются тонкими нюансами подлеска, пряных специй, сухих трав и деликатным дымным акцентом.

Вкус:

Гармоничный, округлый и шелковистый, демонстрирующий мелкозернистые бархатистые танины, живую ягодную кислотность, выразительный фруктовый профиль и обилие пикантных минеральных штрихов.

Послевкусие:

Длительное, сухое и освежающее, оставляющее элегантный финиш с тонкими ягодными полутонами и мягким пряно-известняковым следом.

Это интересно

Релиз Spätburgunder Schweigen от семейного хозяйства Weingut Julg классифицируется по авторитетной национальной системе VDP как коммунальное вино (Ortswein). Данная категория служит важным связующим звеном между базовыми региональными винами и топовыми версиями Grosses Gewächs с отдельных виноградников. Возглавляющий производство харизматичный энолог Йоханнес Юльг оттачивал свое мастерство в легендарных домах Бургундии. Этот уникальный опыт позволяет ему виртуозно сочетать классические французские техники работы с бочкой и клоны Пино Нуар с немецкой точностью, создавая глубокие и медитативные вина с ярко выраженным трансграничным характером.