Вино Julg Spatburgunder GG Schweigener Sonnenberg 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Julg Spatburgunder GG Schweigener Sonnenberg изготавливается из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Урожай собирается с выдающегося виноградника класса Гран Крю (Grosses Gewächs по классификации VDP) — Schweigener Sonnenberg (включая его лучшие парцеллы, такие как Kammerberg и Kostert), расположенного в регионе Пфальц на границе Германии и Франции. Участки характеризуются крутыми склонами с юго-западной экспозицией на высоте 230–280 метров над уровнем моря. Почвы состоят из мощных пластов ценного южного известняка с вкраплениями мергеля и глины, что обеспечивает винам невероятную плотность, глубокую минеральную структуру и превосходный потенциал к развитию.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами безупречной фенольной зрелости. Технологический процесс включает тщательную ручную сортировку и почти стопроцентное деликатное отделение гребней. Спиртовое брожение и мацерация, длящаяся около двух недель, запускаются спонтанным образом под воздействием диких природных дрожжей в ранее использованных классических французских дубовых барриках при контролируемом температурном режиме для мягкого извлечения танинов и сохранения яркой сортовой энергии.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 16–18 месяцев в бочках-барриках из французского дуба, при этом более половины общего объема закладывается в новые емкости. Напиток разливается по бутылкам без проведения процессов фильтрации и оклейки, что гарантирует сохранение его естественной многослойной текстуры, полноты и первозданного баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый с глубокими благородными гранатовыми оттенками по краю.

Аромат:

Глубокий, многогранный и комплексный, раскрывающийся яркими нотами спелой вишни, красной смородины, малины и ежевики, которые изящно развиваются в штрихи пряного кардамона, лакрицы, табачного листа, легкого дыма, кожи и поджаренного марципана.

Вкус:

Плотный, сухой и мужественный, но при этом удивительно элегантный, демонстрирующий мощную сбалансированную кислотность, мелкозернистые мучнистые танины, сочный фруктово-ягодный профиль и выразительные минеральные оттенки, напоминающие мел.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сочное и стойкое, оставляющее благородный шлейф с выразительными ягодными тонами, деликатными пряно-травяными акцентами и ощущением колоссального жизненного потенциала.

Это интересно

Weingut Julg — знаменитое семейное хозяйство из Пфальца, чьи лучшие виноградники парадоксальным образом расположены прямо на территории Франции (в Эльзасе), но классифицируются по строжайшим немецким канонам союза VDP. Сегодня во главе винодельни стоит Йоханнес Юльг, оттачивавший свое мастерство в легендарных домах Бургундии, включая культовое Domaine de la Romanée-Conti. Этот уникальный опыт позволяет ему виртуозно использовать французские клоны Пино Нуар и технику работы с бочкой на немецкой земле. Данный релиз категории Grosses Gewächs выпускается в виде отдельных парцеллярных версий (таких как KB — Kammerberg и KT — Kostert), которые эксперты называют вершиной немецкого виноделия и вдумчивыми шедеврами, транслирующими чистую силу известнякового терруара.