Вино Julg Riesling Vom Kalk 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Julg Riesling Vom Kalk изготавливается из винограда сорта Рислинг. Посадки располагаются на уникальном трансграничном участке в коммуне Швайген (регион Пфальц, Германия), при этом около 40% лоз находятся на немецкой стороне, а 60% — на французской, на территории Эльзаса. Название линейки переводится как с известняка и прямо указывает на структуру почвы. Виноградники разбиты на чистых известняковых пластах, которые наделяют ягоды яркой природной кислотностью, солоноватым минеральным стержнем и прочным структурным каркасом.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении плодами идеальных кондиций свежести и зрелости. Технологический процесс на винодельне основывается на бережном прессовании ягод. Спиртовое брожение запускается спонтанным образом под воздействием диких (аборигенных) природных дрожжей. Процесс ферментации сусла протекает в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали для сохранения максимальной чистоты сортовых характеристик.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 8 месяцев в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, что позволяет придать структуре легкий объем и шелковистость, зафиксировав фирменную вибрирующую свежесть без малейшего влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с прозрачным кристальным блеском и нежными лимонными отблесками.

Аромат:

Интенсивный, свежий и комплексный, взрывающийся экспрессивными тонами соленого лимона, лаймовой цедры, вербены, спелого персика, айвы и белой дыни, плавно развивающимися в тонкие нюансы ланолина, мела, сырого камня и легких полевых цветов.

Вкус:

Живой, подвижный и утонченный, обладающий прекрасным внутренним напряжением, вибрирующей, но искусно интегрированной кислотностью, плотной фруктовой палитрой белых яблок и обилием пикантных горьковато-солоноватых минеральных штрихов.

Послевкусие:

Стойкое, сочное и энергичное, оставляющее долгое ощущение плотности, безупречной сухости без намека на сахарную мягкость и выразительный солоновато-цитрусовый финиш.

Это интересно

Линейка vom Kalk от семейного немецкого хозяйства Weingut Julg позиционируется как визитная карточка бренда, призванная продемонстрировать магию известняковых почв Швайгена. У руля компании стоит харизматичный винодел Йоханнес Юльг, оттачивавший мастерство в культовых хозяйствах Бургундии. Вино классифицировано по строгим немецким стандартам VDP как базовое региональное (Gutswein), однако благодаря уникальному франко-германскому терруару и ювелирному подходу автора оно демонстрирует уровень и сложную структуру, сопоставимую со значительно более высокими категориями вин.