Вино Joel Delaunay Le Grand Ballon Selection Sauvignon Blanc 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Joel Delaunay Le Grand Ballon Selection Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградные плантации простираются на пологих холмах по берегам реки Шер в знаменитом винодельческом регионе Турень, расположенном в Долине Луары. Местный климат умеренный, с ощутимым влиянием Атлантического океана. Почвы участков состоят преимущественно из кремния и глины, локально именуемых перруш, а также содержат глубокие известняковые отложения, что обеспечивает лозам великолепный дренаж и наделяет будущий напиток утонченной минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая проводится механическим способом в прохладные ночные или ранние утренние часы для максимального сохранения ароматической свежести ягод. После бережного прессования полученное сусло проходит статическое осветление при низких температурах. Алкогольная ферментация протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 16 до 18 градусов на протяжении двух недель. Малолактическая ферментация принципиально не проводится для защиты естественной хрустящей кислотности.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем в чанах из нержавеющей стали в течение трех месяцев перед финальным бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с красивыми зеленоватыми отблесками и кристальной прозрачностью.

Аромат:

Яркий, экспрессивный и типичный для сорта, раскрывающийся интенсивными нотами крыжовника, черной смородины, грейпфрута и маракуйи, которые гармонично переплетаются с изящными нюансами свежескошенной травы, листьев томата и кремниевой минеральности.

Вкус:

Свежий, бодрящий и прекрасно сбалансированный, обладающий хрустящей цитрусовой кислотностью, легким телом и чистыми оттенками зеленого яблока, лайма, белого персика и сочной луговой зелени.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное и очень освежающее, оставляющее за собой яркий цитрусовый тон и благородный, чистый солоновато-минеральный штрих.

Это интересно

Поместье Domaine Joel Delaunay представляет собой яркий пример успешного семейного виноделия в Долине Луары, история которого на этих землях насчитывает уже пять поколений. В 1965 году Джоэль Делоне решил полностью посвятить себя виноделию, отойдя от смешанного фермерского хозяйства, а в 2004 году бразды правления перешли к его сыну Тьерри. Тьерри Делоне модернизировал производство и создал современную линейку Le Grand Ballon, название которой переводится как Большой воздушный шар. Это имя родилось благодаря живописному зрелищу: над виноградниками хозяйства и соседними королевскими замками Луары регулярно пролетают разноцветные тепловые аэростаты, ставшие неотъемлемой частью местного пейзажа и символом легкого, праздничного стиля этих вин.